Oras: 40 minuto plus oras ng pagbuburo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16

Naniniwala ang mga historyador na ang Italian focaccia bread ay nagmula sa Hilagang Italya at isa sa mga pinakamatandang uri ng tinapay na kinakain pa rin ngayon. Ang resipe na ito, na orihinal na binuo upang makatipid ng mga sangkap, ay matatagpuan na ngayon sa mga de-kalidad na restawran ng Italyano. Ang mabangong flatbread na ito ay itinuturing na ninuno ng pizza. Dahil sa mga uka na nangongolekta ng mantikilya at mga pampalasa, ang tinapay ay nananatiling mabango at hindi natutuyo.

Mga sangkap:

• 1.5 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
• 1.5 tasa ng maligamgam na tubig (mainit-init)
• 4 na tasa ng premium na harina, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
• 1 kutsaritang asin, dagdag pa para sa pagwiwisik
• 1/3 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa pagpapahid
• 1 tangkay ng sariwang rosemary, tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na focaccia, masa ng lebadura, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibuhos ang lebadura sa maligamgam na tubig at hayaang nakababad nang ilang minuto.
Hakbang 2
• Sa isang mixer, pagsamahin ang harina at asin. Talunin sa mababang bilis (gamit ang paddle attachment), habang hinahalo ang olive oil hanggang sa maihalo ang harina. Pagkatapos, ibuhos ang tubig at yeast at haluin hanggang sa lumapot; ang mga sangkap ay dapat bumuo ng isang napakalagkit na masa.
Hakbang 3
• Hubugin ang masa na parang bola, budburan ng olive oil ang isang mangkok, at ilagay ang masa dito. Lagyan ng mantika ang mangkok. Balutin nang mahigpit ang mangkok sa plastic wrap at hayaang magpahinga ng 1-2 oras, o ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Hakbang 4
• Para sa paghahanda ng focacciaAlisin ang kalahati ng masa mula sa mangkok at ilagay ito sa isang ibabaw na may bahagyang harina. Budburan ng tinadtad na rosemary ang masa at dahan-dahang masahin ito sa masa. Igulong ito hanggang maging isang malaki at manipis na hugis-itlog. Ilagay ito sa isang baking sheet na binuhusan ng olive oil.
Hakbang 5
• Budburan ng karagdagang olive oil ang masa at takpan ng plastic wrap. Hayaang umalsa ito sa isang mainit at walang hanging lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 6
• Painitin ang oven sa 200°C.
  
  Tanggalin ang plastic wrap at idiin ang iyong mga daliri sa masa upang lumikha ng mga uka. Budburan ng olive oil ang masa at budburan ng asin. Ihurno ng 30-40 minuto hanggang sa maging golden brown ang focaccia.
  
  Hiwain nang pahaba gamit ang matalas na kutsilyo o pizza cutter. Ihain kaagad.
  
  Resipi focaccia.

Mga Boto: 3