Oras: 1 oras 50 minuto.

Ang Foccacia, ang sikat na Italian flatbread, ay lumaganap na sa buong mundo. Orihinal na inimbento ng mga taga-rural upang makatipid sa pagkain, ang lasa at pangmatagalang lambot nito ay nagbigay-daan sa malawakang tagasunod nito, kaya naman isa itong pangunahing pagkain hindi lamang sa mga Italian cafe kundi pati na rin sa mga masasarap na restawran. Madali itong ihanda at hindi nangangailangan ng mahabang listahan ng mga sangkap.

Mga sangkap:

Focaccia

• 2 kutsarita ng instant dry yeast
• 1 tasa ng maligamgam na tubig
• 2 kutsarang asukal
• 3.5 - 4 na tasa ng premium na harina
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• Harinang mais, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Toppings

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• 10 olibo, tinanggalan ng buto, hiniwa sa 4 na piraso
• 1/4 tasa ng ginadgad na Parmesan
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 2 kutsarang sariwang rosemary

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na focaccia, masa ng lebadura, premium na harina, Kesong Parmesan, mga sibuyas, bawang, olibo, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, tunawin ang yeast sa maligamgam na tubig at asukal. Haluin nang marahan hanggang matunaw. Hayaang nakababad nang 3 minuto hanggang sa bumula. I-low ang mixer at dahan-dahang ibuhos ang harina sa mangkok. Tunawin ang asin sa 2 kutsarang tubig at idagdag ito sa timpla.
Hakbang 2
• Magdagdag ng 1/4 tasa ng olive oil. Kapag nagsimulang buuin ang masa, dagdagan ang bilis sa katamtaman. Paminsan-minsang ihinto ang mixer upang linisin ang kawit. Haluin hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa, mga 10 minuto, dagdagan ng harina kung kinakailangan.
Hakbang 3
• Ilagay ang masa sa isang workplate at masahin ito nang ilang beses, habang tinutupi ito. Bumuo ng bola-bola ang masa at ilagay ito sa isang mangkok na nilagyan ng mantika. Iikot ang masa upang mabalutan ito sa lahat ng panig, upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Takpan ng plastic wrap o basang tuwalya at hayaang umalsa ito sa stovetop o sa ibang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki nito, mga 45 minuto.
Hakbang 4
• Pahiran ang baking pan ng kaunting olive oil at cornmeal. Kapag dumoble na ang laki ng masa at hugis simboryo na, ilabas ito sa counter. Igulong at iunat ang masa hanggang maging pahaba, mga 1/2 pulgada ang kapal. Ilagay ang pinatag na masa sa pan at takpan ng plastic wrap. Hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Hakbang 5
• Samantala, pahiran ng olive oil ang isang maliit na kawali, idagdag ang sibuyas at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maging caramelized ang sibuyas.
Hakbang 6
• Painitin ang oven sa 200°C.
  
  Ibuka ang masa at gumawa ng maliliit na butas dito gamit ang iyong mga dulo ng daliri. Pahiran ng karagdagang olive oil ang ibabaw, pagkatapos ay idagdag ang caramelized na sibuyas, bawang, olibo, keso, asin, paminta, at rosemary. I-bake sa ilalim na rack sa loob ng 15-20 minuto.

Mga Boto: 2