Ang pinakamabilis na masa ng pizza

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Dave Lauridsen

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 malalaking pizza (4 na maliliit)

Masasabing ang mixer ni Guy Fieri ang gumagawa ng halos lahat ng trabaho sa paghahanda ng simpleng masa na ito. Ginagawa niya ang masa mula sa regular na all-purpose flour at inihurno ito sa oven sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa maging ginintuan at malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarita ng asukal
1 kutsarang tuyong aktibong lebadura
2 kutsarang extra-virgin olive oil, at higit pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
1 kutsarita ng pinong asin dagat
2.5 tasa ng premium na harina ng trigo, kasama ang kaunting dagdag para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, masa ng lebadura, Kesong Parmesan, keso mozzarella, Kesong Brie, sarsa ng marinara, sukang balsamic, pinatuyong ham, pancetta, manok, rosemary, Pinya, mga mansanas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa mangkok ng isang stand mixer, tunawin ang asukal sa 1 tasa ng maligamgam na tubig (40-45°C). Budburan ng yeast ang ibabaw at hayaang nakababad nang 10 minuto, o hanggang sa magbula.

Idagdag ang olive oil at asin, pagkatapos ay gamitin ang dough hook attachment upang haluin ang harina hanggang sa magsimulang mabuo ang masa.

Hayaang masahin ng makina ang masa hanggang sa maging makinis. (Kung wala kang stand mixer, maaari mong i-pulse ang masa sa isang food processor hanggang sa maging makinis at elastiko. O kaya naman ay masahin ang masa gamit ang kamay sa isang malaking mangkok.)
Ilagay ang masa sa isang cutting board na may alikabok at masahin sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng mantika na may olive oil at baliktarin ito upang mabalutan ito nang lubusan.

Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1 oras.

Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina at hatiin ito sa kalahati kung gagawa ka ng 2 malalaking pizza, o sa 4 na piraso para sa mas maliliit na indibidwal na pizza.

Bumuo ng makinis at matigas na mga bola, takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap o isang tuwalya sa kusina na binalutan ng harina, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-45 minuto. (Kung hindi mo agad gagamitin ang masa, balutin ito nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan.)
Maglagay ng bato ng pizza sa oven at lagyan ng kaunting harina ang balat ng pizza. (Kung wala kang bato, maaari mong i-bake ang pizza sa isang pizza pan o sa isang baking sheet na may harina.) Painitin ang oven sa 260°C (500°F).
Gamitin ang iyong mga daliri upang patagin ang masa hanggang sa ito ay maging patag hangga't maaari, pagkatapos ay isabit ito sa pagitan ng iyong dalawang kamao at dahan-dahang iunat ang mga gilid sa pamamagitan ng pagpihit sa ilalim.

Kapag mayroon ka nang bilog na may nais na laki at kapal, ilagay ito sa balat ng pizza (o sa isang inihandang kawali). Lagyan ito ng iyong mga paboritong toppings at ilipat ito mula sa balat papunta sa isang mainit na bato (o ilagay ang kawali sa oven).

Maghurno sa loob ng 8-12 minuto, depende sa kapal, o hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi ang crust.
Mga Paboritong Toppings ni Guy Fieri

Palaman ng baboy na Pranses (tingnan ang larawan sa itaas):

Lutong pancetta, ginisang leeks at mansanas, brie cheese, balsamic vinegar.

Halo ng Canada:

Manok, sarsa ng barbecue, pulang sibuyas, kulantro, keso ng fontina.

Mainit na Palaman sa Hawaii:

Canadian bacon (pinatuyong pork tenderloin sa corn crumble), pinya, pulang sili, sarsa ng marinara, keso mozzarella.

Mabangong palaman:

Kesong Parmesan, sariwang rosemary, langis ng oliba, magaspang na itim na paminta, asin sa dagat.