Inihaw na Pabo na Istilo ng Memphis
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10
Ngayong taon, magdala ng marangyang pritong manok sa inyong hapag-kainan, na inihanda gamit ang recipe nina Patrick at Gina Neely. Ang masarap na ulam na ito ay nagtatampok ng masarap at maanghang na breading at napakalutong na crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 bangkay ng pabo (6.5 kg), tanggalin ang mga lamang-loob, banlawan at patuyuin
- 1 kutsarang pinausukang paprika
- 1.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
- 1.5 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
- 1 kutsarita ng sili
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- 1 kutsarang asin
- 1.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- Mantika ng mani para sa pagprito (mga 3 litro)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, Mantikilya ng mani, giniling na sili na cayenne, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, tim, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinausukang paprika, garlic powder, onion powder, cayenne pepper, thyme, asin, at paminta. Ipahid ang kaunting pinaghalong pampalasa sa loob ng pabo. Gamit ang iyong mga daliri, paluwagin ang balat sa paligid ng dibdib, simula sa itaas at gumalaw pakaliwa at pakanan, pagkatapos ay pababa.
Kuskusin ang kaunting pampalasa sa karne sa ilalim ng balat. Budburan ang natitirang timpla sa balat ng pabo. Ilagay ang manok sa isang baking sheet at takpan ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang magdamag o hanggang 24 oras upang hayaang tumagos ang mga lasa. - Tantyahin kung gaano karaming mantika ang kakailanganin mo para sa pagprito. Para gawin ito, ilagay ang pabo sa isang walang laman na kawali at takpan ito ng malamig na tubig. Alisin ang pabo. Markahan ang antas ng tubig sa kawali gamit ang isang linya. Ibuhos ang tubig at patuyuin nang mabuti ang fryer at pabo. Ibuhos ang mantika ng mani sa kawali hanggang sa linya (huwag punuin nang higit sa 3/4 ng daan). Painitin ang mantika sa 400°F (205°C); aabutin ito ng humigit-kumulang isang oras.
- Habang iniinit ang mantika, alisin ang pabo sa refrigerator at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang mantika ay umabot sa 400°F (205°C), maingat na ibaba ang pabo sa mainit na mantika. (Karamihan sa mga deep fryer ay may basket para sa pagprito na may mga kawit at hawakan para sa pagtataas at pagbaba nito. Kung wala ka nito, gumamit ng matibay na sipit para hawakan ang pabo sa bukana ng dibdib at leeg, at isang tinidor para hawakan ang pabo sa kabilang panig.) Siguraduhing nananatiling pare-pareho ang temperatura ng mantika sa buong proseso ng pagprito.
I-roast ang pabo nang mga 45 minuto, hanggang sa ang balat ay maging golden brown, maitim, at malutong, o hanggang sa ang meat thermometer ay mag-read ng 160°F (70°C) sa bahagi ng dibdib. Maingat na alisin ang pabo mula sa mantika at ilagay ito sa isang wire rack upang maalis ang sobrang taba, mga 30 minuto. Huwag takpan ng foil ang pabo, dahil mapipigilan nito ang paglutong nito. Habang nagpapahinga ang pabo, ang panloob na temperatura ay aabot sa 165°F (74°C). Ilipat ang pabo sa isang cutting board o serving platter.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
