Oras: alas-8
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 pabo

Tuyong Inihaw na Pabo na may mga Herbs - Isang Detalyadong Recipe.

Mga sangkap:

• 1 (5-6 kg) na pabo na tinunaw at tinanggalan ng laman
• 240 g mantikilya, temperatura ng silid
• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarang pinatuyong sage
• 1 kutsarang pinatuyong tim
• 1/4 kutsarita ng paprika
• 1/8 kutsarita ng giniling na cloves
• Asin
• Bagong giling na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, perehil, sambong, tim, paprika, carnation

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Banlawan ang pabo sa malamig na tubig at patuyuin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/3 tasa ng asin, asukal, at 1 kutsaritang paminta. Kuskusin ang tuyong brine sa loob at labas. Ilagay ang pabo, nang walang takip, sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras. Ang paraan ng dry brining na ito ay mahusay para makatipid ng espasyo sa refrigerator.
Hakbang 2
• Kunin mo na pabo Alisin sa refrigerator, banlawan ang brine, at patuyuin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mantikilya, parsley, sage, thyme, 1 kutsaritang giniling na paminta, paprika, at cloves. Kuskusin nang sagana ang timpla sa buong pabo, sa loob at labas, at sa ilalim ng balat. Hayaang nakababad ang pabo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Ilagay ang dibdib ng pabo na nakaharap sa isang baking sheet, itali ang mga hita, at ipasok ang mga dulo ng pakpak. Ilagay sa ilalim ng oven at i-roast hanggang sa maging golden brown at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165°F (75°C). Aabutin ito ng humigit-kumulang 35 minuto bawat kilo (1.5 lb) ng pabo. Ilagay sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
  
  Klasikong Resipi ng Sarsa ng Pabo

Mga Boto: 2