Oras: alas-8
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 pabo

Turkey na inihurno na may mantikilya at luya - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 (5-6 kg) na pabo na tinunaw at tinanggalan ng laman
• 1 tasa ng magaspang na asin
• 1 tasa ng asukal na kayumanggi
• 2 kutsarang juniper berries
• 1 kutsarang paminta
• 3 dahon ng laurel
• Balat ng 1 lemon, hiniwa nang malapad
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
• 1.5 kutsarang ginadgad na sariwang luya
• 3 butil ng bawang, ginadgad
• 1 kutsara. langis ng linga
• 1 kutsarang toyo
• 240 g mantikilya, temperatura ng silid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, mga berry ng juniper, itim na paminta, dahon ng laurel, lemon, berdeng sibuyas, ugat ng luya, bawang, toyo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Punuin ang isang malaking lalagyan ng 2 litro ng tubig, magdagdag ng 1 tasa ng asin, 1 tasa ng brown sugar, juniper berries, peppercorns, dahon ng laurel, at lemon zest. Pakuluan at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal. Magdagdag ng 4 na litro ng malamig na tubig at hayaang lumamig. Ilubog nang lubusan ang pabo sa brine; kung hindi pa nakalubog ang pabo, magdagdag pa ng tubig. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras.
Hakbang 2
• Alisin ang pabo mula sa brine, banlawan, at patuyuin. Pagsamahin ang mantikilya, berdeng sibuyas, luya, bawang, linga oil, at toyo sa isang mangkok. Kuskusin nang marami ang timpla. pabo sa loob at labas, kasama na ang ilalim ng balat. Hayaang magpahinga ang pabo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Ilagay ang dibdib ng pabo na nakaharap sa isang baking sheet, i-truss ang mga hita, at ipasok ang mga dulo ng pakpak. Ilagay sa ilalim ng oven at i-roast hanggang sa maging golden brown at ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165°F (75°C). Aabutin ito ng humigit-kumulang 35 minuto bawat kilo (1.5 lb) ng pabo. Ilagay sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
  
  Klasikong Resipi ng Sarsa ng Pabo

Mga Boto: 18