Kanin at beans na istilo-Cuba

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kanin at beans na istilo ng Cuban - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga beans na vegetarian:

2.5 tasa ng tuyong itim na beans
9 na tasa ng tubig, at dagdag pa para sa pagbababad ng beans
2 kutsarang olive oil (mga bahagi)
1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
1.5 tasa ng berdeng bell pepper na tinanggalan ng buto at tinadtad
3 kutsarang giniling na bawang o adobong bawang
Asin at dinurog na itim na paminta
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
1 kutsarita ng giniling na kumin
1 dahon ng laurel
2 kutsarang suka sa mesa
3/4 tasa ng tuyong alak na Espanyol
Kayumanggi na bigas (tingnan ang recipe sa ibaba)

Kayumanggi na bigas:

1.5 kutsarang brown rice
1 binating puti ng itlog
3 kutsarang tubig
1/2 kubo ng sabaw ng manok
Langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kayumangging bigas, itim na sitaw, matamis na paminta, mga sibuyas, bawang, pulang alak, oregano, dahon ng laurel, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking mangkok, takpan ng tubig, at hayaang nakababad magdamag. Salain o lutuin sa pressure cooker (sa kasong ito, hayaang nakababad ang tubig) sa loob ng 18-25 minuto.

Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking Dutch oven, lagyan ng 9 na tasa ng tubig, at isang kutsarang olive oil. Takpan at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin ng 1 oras, hanggang sa lumambot ang mga sitaw.
Sa isa pang Dutch oven, idagdag ang sibuyas, berdeng paminta, bawang, at ang natitirang kutsarang olive oil. Igisa hanggang sa lumapot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. (Kung gagamit ng pressure cooker, ilipat ang beans sa isang mabigat na Dutch oven para sa karagdagang pagprito.)

Idagdag ang mga sitaw sa kawali kasama ang pinaghalong sibuyas, kasama ang oregano, kumin, dahon ng laurel, suka, at alak. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang mga sitaw sa isang serving bowl at ihain kasama ng brown rice.

Kayumanggi rina siyang laging resulta: Painitin ang oven sa 180°C.

Ilagay ang brown rice at puti ng itlog sa isang katamtamang laki ng kaserola at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa katamtamang apoy hanggang sa matuyo ang timpla. Ibuhos ang tubig sa isang katamtamang laki ng mangkok at idagdag ang bouillon cube.
Maglagay ng kaunting olive oil sa isang malaki at malalim na baking dish. (Tip ng tagaluto: Gumamit ng malinaw na casserole dish para mabantayan mo ang dami ng tubig na nasisipsip.)

Ibuhos ang "sabaw" na tubig, kanin, at pinaghalong itlog sa isang baking dish. Ilagay ang pinggan sa oven at huwag haluin ang laman habang niluluto. Pagkatapos ng 30 minuto, takpan ang pinggan ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto (1 oras sa kabuuan). Alisin ang kanin mula sa oven, haluin ito gamit ang tinidor, at ihain.

Resipi ng Caribbean Kanin na may beans.