Manok na istilong Cuban na may matamis na sili at dilaw na bigas sa oven
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang malambot na piraso ng manok ay piniprito hanggang malutong at inihurno kasama ng mga herbs, bell peppers, pampalasa, kanin at berdeng gisantes, at makakakuha ka ng kumpletong hapunan na may isang kawali, na sa Cuba at iba pang bahagi ng Latin America ay tinatawag na arroz con pollo (manok at kanin). Ayon sa kaugalian, ang ulam ay tinimplahan ng sazon, pero sa resipe na ito ay pinalitan ito ng turmeric at cumin, na mas madaling mahanap sa lokal na supermarket, at mas matingkad ang kulay ng bigas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok, hiniwa sa 8 piraso (mga 1.2 kg)
- 1 kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 matamis na sili (1 dilaw, 1 pula), tinanggalan ng buto at hiniwa nang manipis
- 0.5 kutsarita ng turmerik
- 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 tasa ng katamtaman o mahabang butil ng bigas
- 1 at 3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 tasa ng berdeng gisantes (tunawin ang mga nagyelong gisantes, pakuluan ang mga sariwang gisantes)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, matamis na paminta, bigas na may mahabang butil, mga gisantes, turmerik, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin at paminta. Sa isang malaki at malalim na kawali na may takip, tunawin ang mantikilya at olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang manok, nakababa ang balat, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi nang husto, mga 6 na minuto. Baliktarin ang manok at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang kabilang panig, mga 2 minuto pa. Ilipat ang manok sa isang plato. Salain ang halos lahat ng taba mula sa kawali, at magtira ng 2 kutsara.
- Idagdag ang sibuyas sa kawali at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, 3-5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 1 minuto. Idagdag ang paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang turmeric, cumin, kanin, at 1/4 kutsarita ng asin at haluin hanggang sa mabalutan ng mga pampalasa ang kanin.
- Ibuhos ang sabaw at haluin upang pantay na maipamahagi ang kanin. Taasan ang apoy sa mataas at lutuin hanggang sa ang likido ay masipsip ng kanin, mga 2 minuto. Idagdag ang manok sa kanin. Takpan, ilipat ang kawali sa oven, at i-bake hanggang sa lumambot ang kanin at maluto ang manok, mga 25 minuto.
- Tanggalin ang takip, haluin ang kanin, at idagdag ang berdeng gisantes. Takpan at hayaang uminit ang mga gisantes nang mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
