Cha Yen (tsaang Thai)
Kaunting pangkulay ng pagkain ang nagbibigay dito ng sikat na kulay terracotta. Ang timpla na ito ay ibinebenta sa mga pamilihan sa Asya sa 450g na pakete na may label na "Thai tea" o "cha Thai." Sa Thailand, inihahain ito nang malamig at napakatamis, na may kasamang marangyang ulap ng evaporated milk sa ibabaw ng mga ice cube. Gustong-gusto ng mga Thai na inumin ang tsaang ito nang napakatamis. Gayunpaman, maaari mong bawasan ang dami ng syrup ayon sa iyong panlasa. Ang timpla ng tsaa at syrup ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 linggo.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Sa mga restawrang Thai, ang malamig at matamis na inuming ito ay agad na ginagawang mahilig sa lutuing Thai ang maraming mahiyain na baguhan. Ang Cha yen, o "iced tea," ay gawa mula sa isang espesyal na timpla ng tinadtad na dahon ng itim na tsaa na may lasa ng anis, kanela, banilya, at iba pang matatamis na pampalasa.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsarang tubig
- 3/4 tasa ng tsaang Thai
- Mga ice chips o ice cubes para punuin ang baso
- 1 - 1.5 tasa ng purong gatas o low-fat cream (3-4 na kutsara bawat baso)
- 1.5 tasa ng syrup ng asukal:
1 tasa ng asukal - 1 tasa ng tubig
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluin ang isang katamtamang laki ng tubig sa isang kaserola. Maglagay ng 1-litrong pitsel na hindi tinatablan ng init sa lababo. Kapag kumulo na ang tubig, idagdag ang tsaa at alisin sa apoy. Lulutang ang tsaa sa ibabaw hanggang sa dahan-dahan mo itong haluin sa tubig. Kapag nababad na ang lahat ng dahon ng tsaa, ibabad sa loob ng 3 minuto.
- Ibuhos ang laman ng kaserola sa pitsel; huwag mag-alala kung may natirang latak. Ibuhos ang tsaa pabalik-balik mula sa pitsel patungo sa kaserola nang pitong beses upang maging mas matingkad at mas malakas ito. Panghuli, dapat ay nasa kaserola na ang tsaa. Banlawan ang pitsel at salain muli ang tsaa papunta sa pitsel gamit ang isang coffee filter. Idagdag ang syrup at haluin hanggang matunaw. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, takpan, at ilagay sa refrigerator bago ihain.
- Para ihain, lagyan ng dinurog na yelo ang mga baso. Maglagay ng 3/4 tasa ng pinalamig na Thai tea sa bawat baso. Lagyan ng 3-4 na kutsarang evaporated milk ang bawat baso. Ihain kapag tumulo na ang gatas sa ibabaw ng yelo at nahalo na sa tsaa.
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal at tubig at pakuluan nang malakas sa mataas na apoy. Bawasan ang apoy at, panatilihing mahina ang apoy, hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang likido at bahagyang magkulay, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at palamigin sa temperatura ng silid.
Ibuhos ang pinalamig na syrup sa isang garapon na may masikip na takip, takpan at iimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 1 linggo o sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
