Kaligtasan ng Pagkain Kapag Nasa Labas

Malapit na ang tag-araw, at ang mga tao ay lalabas sa kalikasan tuwing Sabado at Linggo upang magpahinga. Upang maiwasan ang pagkasira ng iyong pagkain at pagdudulot ng pagkalason sa pagkain, mahalagang malaman ang ilang mga tuntunin sa pag-iimbak. Nagbibigay din ang artikulo ng iba pang mga kapaki-pakinabang na tip.

Kung lalabas ka sa kanayunan tuwing tag-araw, ang mga pagkaing madaling masira na iniiwan sa araw buong araw at pagkatapos ay kinakain ay maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain.

Ang pagkalason sa pagkain ay karaniwang nagdudulot ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, o lagnat. Ang lahat ng mga hindi kanais-nais na sintomas na ito ay sanhi ng bakterya na matatagpuan sa ibabaw ng pagkain.

Ang mga sintomas ng pagkalason ay maaaring mula banayad hanggang malubha. Ang mga bata, buntis, at matatanda ang pinakamatinding apektado.

Upang maiwasang mangyari ito, sundin ang mga patakarang ito:

1. Panatilihing malamig ang mga pagkaing naka-refrigerate hanggang sa kailanganin..

Kung ikaw ay nasa bahay, ang mga pagkaing nangangailangan ng cold storage ay dapat itago sa refrigerator.

Kung lalabas ka sa kanayunan, magdala ng sapat na dami ng dry ice o mga freezer bag.

Gumamit ng iba't ibang supot at thermal bag para sa hilaw na karne at mga lutong pagkain.

2. Huwag itago ang pagkain sa direktang sikat ng araw.

Pinapainit ng mga sinag ng ultraviolet ang pagkain. Itago ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa isang madilim na lugar. Bilang kahalili, maaari kang maghukay ng silong sa lilim ng mga puno.

3. Iproseso agad ang mga biyayang galing sa kalikasan.

Ang mga nahuling isda ay tinatanggalan ng laman at pinatutuyo sa hangin sa loob ng 15-20 minuto gamit ang mga spacer. Ang mga kabute ay hindi binababad; ang mga ito ay bahagyang pinupunasan upang maalis ang anumang dumi at pagkatapos ay pinatutuyo.

4. Itabi nang maayos ang mga salad.

Taliwas sa paniniwala ng marami na mabilis masira ang mayonnaise, ang sarsa na ito ay hindi. Pangunahing nabubuhay ang bacteria sa mga itlog, patatas, at pasta. Kung naghanda ka ng mga salad na naglalaman ng mga sangkap na ito, ilagay ang mga ito sa refrigerator o cooler hanggang sa bago ihain. Kung kakaunti lang ang tao at marami kang salad, maglagay ng ilan sa isang mangkok at ilagay ang natitira sa refrigerator o cooler. Kung ang salad ay nakabilad sa araw kahit isang oras, mabilis itong masira.

Ang mga salad ay dapat ihain sa malilinis na mangkok na pinagsasaluhan gamit ang malilinis na kutsara.

Isang seleksyon ng mga recipe mga salad ng patatas para sa isang piknik.

5. Iimbak at kainin nang tama ang mga prutas.

Ang mga sariwang prutas na may makakapal na balat, tulad ng mga pakwan, melon, o mansanas, ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid nang ilang araw kung iiwanang buo.

Kapag naputol na, ang prutas ay nagiging madaling masira. Dapat itong kainin sa loob ng 1-2 oras o masisira ito.

Mga Recipe mga salad ng prutas.

6. Itabi nang maayos ang manok.

Ang mainit na pritong manok ay dapat kainin sa loob ng isa hanggang dalawang oras pagkatapos ihanda o bilhin.

Resipi pritong manok para sa piknik.

Ang malamig na manok ay dapat itago sa temperaturang mas mababa sa +4° C hanggang sa ihain.

7. Itabi nang maayos ang karne ng baka, hamburger, at hotdog.

Dapat lutuin ang karne ng baka sa temperaturang 60° C, manok, hamburger, hotdog, mga longganisa at iba pang meryenda na may palaman na karne – hanggang 75° C, at giniling na karne – hanggang sa mas mataas pa na temperatura.

Huwag kalimutang magdala ng meat thermometer.

Resipi mga patty ng hamburger.
Resipi mga inihaw na hamburger.
Resipi mga hiwa ng sandwich may maanghang na sarsa.

8. Lasawin ang karne bago i-ihaw.

Dapat munang lasawin ang karne at manok bago ihawin. Kung i-freeze, maluluto lamang ang mga ito sa labas at mananatiling hilaw sa loob. Hindi dapat kainin ang hilaw na karne, dahil maaari itong magdulot ng mga parasito at E. coli.

Para maiwasan ang pagluluto ng karne nang masyadong matagal sa bakasyon sa probinsya, maaari mo itong lutuin nang bahagya sa bahay. Gayunpaman, dapat mo itong ituring na hilaw na karne, dahil patuloy na lalago ang bakterya hanggang sa ito ay ganap na maluto.

9. Huwag i-heat-treat ang anumang pagkain.

Hindi lahat ng pagkaing dadalhin mo sa ilang ay kailangang lutuin. Maghanda ng mga de-latang pagkain, nilagang karne, at Tetra-pack juice sa buong araw ng iyong pagkamping. Subukang isama ang mga sariwang ani sa iyong pagluluto sa mga unang araw, kabilang ang bacon para sa almusal at frozen na pastry.

Sa umaga, bago ka umalis ng kampo para mangaso o mangisda, maaari ka nang mag-almusal. Sandwich. Isda sa kawali. Inihaw na bacon.
Resipi Oatmeal para sa almusal habang nagha-hiking.
Resipi Mga rolyo ng kanela na may cinnamon.

Ang mga cookies, tinapay, at buns ay maaaring ligtas na iimbak sa anumang temperatura. Kailangan lang muna itong ilagay sa supot upang mapanatiling sariwa.

Ang mga pampalasa tulad ng ketchup, mayonnaise, at mustasa ay maasim kaya hindi nasisira. Itago lamang ang mga ito sa mga selyadong lalagyan at ibalik ang takip pagkatapos gamitin.

Resipi sarsa ng barbecue batay sa ketchup.
Resipi sarsa para sa pag-ihaw ng karne.
Resipi glaze sa pagbe-bake.
Resipi sawsawan mga inihandang piraso ng karne.

Takpan ito sa sariwang hangin kung sa tingin mo ay naubusan ka ng gana. Tanghalian sa Labas na Talaba.

10. Magdala ng bag para sa pagkolekta ng mga pinggan.

Magdala ng hiwalay na supot o plastik na sako para tipunin ang mga platong may lamang hilaw na karne.

Mas mainam pa ngang gumamit ng mga disposable na plato at kubyertos. Pagkatapos gamitin, maaari mo na itong itapon sa pinakamalapit na basurahan.

11. Kumuha ng panghugas ng pinggan.

Magdala ng dishwashing liquid, hand sanitizer, mga paper towel, mga mantel, at mga napkin.

Labhan ang mga mesa bago at pagkatapos gamitin. Maaari ka ring maglagay ng bagong mantel.

Bago gamitin, kailangan mong painitin at linisin ang grill grate.

12. Gumamit nang tama ng mga panlaban sa lamok.

Kung kailangan mong gumamit ng mga insect repellent, gamitin muna ang mga ito at saka lamang alisin ang pagkain at mga kagamitan.

Kung mayroon kang spray na panlaban sa lamok, i-spray ito nang paayon sa hangin. Hayaang tumilapon at sumingaw ang mga patak bago ilabas ang iyong mga pinamili.

13. Magdala ng mga kutsara at tinidor.

Maglaan ng mga kutsara para sa pagkaing ihahain mo sa iyong mga mangkok ng salad. Huwag hayaang gamitin ng mga bisita ang sarili nilang kutsara para kumuha ng pinagsasaluhang mangkok.

Magkaroon ng hiwalay na set ng mga disposable na kubyertos para sa bawat pinggan.

14. Hugasan ang iyong mga kamay at gumamit ng mga disinfectant.

Para linisin ang iyong mga kamay at mabawasan ang posibilidad ng pagkalat ng bakterya mula sa isang tao patungo sa isa pa, hugasan ang iyong mga kamay at gumamit ng mga hand sanitizer wipes.

Napakahalagang hugasan ang iyong mga kamay kung gagamitin mo ang iyong mga kamay para kumuha ng ilang pagkain, tulad ng cookies o chips, mula sa isang mangkok na pinagsasaluhan.

Kung susundin mo ang mga simpleng tuntunin sa itaas, maaari kang magkaroon ng maayos na pahinga nang walang takot na makalason sa pagkain o magkasakit.