Klasikong Pritong Manok para sa Piknik

Mga Boto: 3

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang kamangha-manghang manok na ito, na pinirito sa batter, na may mabangong crispy crust at malambot, makatas na karne, ay isang madali at masarap na ulam na maaari mong ihanda para sa isang piknik.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pag-atsara

1 manok, hiniwa sa 8-10 piraso (mga 1.8 kg)
2 kutsarita ng asukal
2 kutsarita ng magaspang na asin
Kaunting maanghang na sarsa
3 tasa ng maasim na gatas

Batter

1 tasa ng harina
1 tasa ng cornstarch
2 kutsarita ng baking powder
2 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 kutsarita ng pinausukang matamis na paprika
1/4 kutsarita ng chili de arbol powder
1 at 3/4 tasa ng malamig na tubig
10 kutsarang langis ng canola
Pinong asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, harina, almirol, paprika, paminta ng arbol, maanghang na sarsa, maasim na gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa marinade: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang buttermilk, asukal, asin, at maanghang na sarsa. Haluin. Idagdag ang manok at haluin muli hanggang sa ang mga piraso ay ganap na mabalutan ng marinade. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o hanggang 24 oras. Haluin ang manok paminsan-minsan.
Alisin ang manok mula sa marinade at patuyuin nang lubusan. Ilagay ang mga piraso sa isang wire rack na nakapatong sa isang baking sheet na may gilid at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid nang 30 minuto bago i-roast.

Para sa batter: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, cornstarch, baking powder, asin, paminta, paprika, at chile de árbol. Dahan-dahang haluin ang tubig at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang magpahinga ang masa sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Painitin ang mantika sa isang malaking Dutch oven sa 180°C. Ilagay ang kalahati ng manok sa batter.
Alisin ang mga piraso ng manok mula sa batter nang paisa-isa (habang ang sobrang batter ay tumulo pabalik sa mangkok) at maingat na ibaba ang mga ito sa mantika. Iprito ang manok, inaayos ang apoy upang mapanatili ang nais na temperatura (sa pagitan ng 150-160°C (300-320°F) sa isang thermometer), hanggang sa maging golden brown at maluto, mga 12 minuto. Ilagay ang mga piraso ng manok sa mga paper towel upang masipsip ang sobrang mantika, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid at budburan ng kaunting asin.

Ibalik ang mantika sa 180°C at iprito ang natitirang manok.

Mga Kategorya:

resipe / Piknik / Mayo 1 / Mga pangunahing putahe / Ibon / Bobby Flay

Mga katulad na recipe