Massaman curry na may manok at patatas
Mga Boto: 1
Ang tradisyonal na ulam na Massaman curry ay may ugat na Thai at matagal ihanda. Pinasimple namin nang husto ang proseso ng paghahanda ng curry sauce. Sa pamamagitan ng paggamit ng dibdib ng manok sa halip na hita, nababawasan ang mahabang oras ng pagpapakulo. Ang resulta ay isang ulam na mabilis ihanda nang hindi nawawala ang tunay nitong ugat.
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Dibdib ng manok na nilaga sa sarsa ng gata ng niyog na may masman curry paste.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 350 g dibdib ng manok na may balat
- 350 g patatas, binalatan at hiniwa
- 120 gramo Massman curry paste
- 380 gr. gata ng niyog
- 1 kutsarang patis
- 1/4 tasa ng inihaw na mani
- 1 dahon ng laurel
- 1 tangkay ng tanglad, tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa sa malalaking hiwa
- Pinasingaw na kanin bilang ulam
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, patatas, gata ng niyog, patis, kari, tanglad, dahon ng laurel, Mani, bigas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang curry paste at 2 kutsarang gata ng niyog sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Patuloy na haluin nang mga 5 minuto, hanggang sa tumigil na sa pagdikit ang timpla sa kawali at magsimulang magkulay kayumanggi. Idagdag ang patis at haluin nang ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang patatas, mani, dahon ng laurel, tanglad, sibuyas, ang natitirang gata ng niyog, 1 tasa ng tubig, at 1/2 kutsarita ng asin.
Lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang patatas. Samantala, pagsamahin ang manok na may 0.5 kutsarita ng asin sa isang mangkok at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang manok sa sarsa at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa lumambot. Tanggalin ang dahon ng laurel at tanglad. Ihain kasama ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
