Corned beef na nilaga kasama ng repolyo at patatas

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Corned Beef Stew na may Repolyo at Patatas

Oras: 6 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Corned beef na nilaga na may repolyo at patatas - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2.3 kilo. karne ng baka na may korne
340 gramo ng matapang na serbesa (mas mabuti ang Guinness)
1 tasa ng sabaw ng baka
5 butil ng bawang, bahagyang dinurog
10 itim na paminta
4 na tangkay ng sariwang tim
2 dahon ng laurel
Tubig para sa pamatay-apoy
2 parsnips, binalatan at hiniwa sa malalaking piraso
3 karot, binalatan at hiniwa nang malaki
4 na sibuyas, hiniwa nang pahaba, kasama ang 1 sibuyas o matamis na sibuyas, hiniwa nang pahabang singsing
6 na katamtamang laki ng pulang patatas, pinahiran
1 ulo ng repolyo, hiniwa sa 8 piraso (tinanggal ang tuod)
4 na kutsara (60 g) mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Serbesa ng Guinness, mga sibuyas, puting repolyo, pulang patatas, ugat ng parsnip, karot, bouquet garni, dahon ng laurel, itim na paminta, tim, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Banlawan ang corned beef at ilagay ito sa isang malaking Dutch oven o makapal na kaldero. Maghanda ng "bouquet garni" ng bawang, itim na paminta, thyme, at dahon ng laurel at idagdag ito sa kaldero.

Magdagdag ng serbesa, sabaw, at sapat na tubig upang umabot ng 2 pulgada (5 cm) ang taas sa ibabaw ng karne. Pakuluan ang laman ng kawali sa katamtamang apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 4 na oras, takpan at paminsan-minsang haluin.
Pagkatapos ng 4 na oras, idagdag ang mga hiwa ng sibuyas, parsnip, at karot at lutuin ng 30 minuto. Idagdag ang patatas at mga bahagi ng repolyo at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang repolyo ngunit hindi matuyo, mga 20 minuto. Ilipat ang repolyo sa isang plato at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng karne kasama ang iba pang mga gulay hanggang sa lumambot ang karne.

Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang 4 na kutsara (60 g) ng mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang hiniwang sibuyas at kaunting asin. Lutuin hanggang lumambot at magsimulang magkulay kayumanggi ang sibuyas, mga 8-10 minuto.

Idagdag ang repolyo sa pinaghalong sibuyas at haluin hanggang sa mabalutan ng mantikilya. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang repolyo.
Ilipat ang karne sa isang cutting board at hiwain. Ihain kasama ng mga gulay at karne sa isang serving platter, habang binalutan ng kaunting sabaw.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Karne / Lutuing Irish / Melissa d'Arabian

Mga katulad na recipe