Pumpkin Pie na "Blondie" na may mga Piraso ng Toffee

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pumpkin Pie na "Blondie" gamit ang mga Piraso ng Toffee

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang panghimagas na ito ay isang marangyang pinaghalong dalawang sikat na Amerikanong pie: ang autumn pumpkin pie at blondie. Ito ay isang recipe na walang masa, na gawa sa dinurog na graham crackers na hinaluan ng mantikilya. Lagyan ito ng palaman ng kalabasa na binudburan ng mga piraso ng toffee. Kapag naluto na at tumigas na ang pie, lagyan ito ng masarap na white chocolate pumpkin ganache sa ibabaw. Budburan ng magaspang na pinagkataman ng puting tsokolate at hayaang tumigas nang lubusan bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 1/3 tasa ng dinurog na graham crackers (mga 10)
1 kutsarang asukal na butil
5 kutsarang tinunaw na unsalted butter

Pagpupuno

110 g mantikilyang walang asin
3/4 tasa ng kalabasang puree
1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1 malaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng harina
1/4 tasa ng mga piraso ng toffee

Ganache

220 g puting tsokolate, tinadtad + ginadgad na puting tsokolate para sa toppings
3 kutsarang makapal na krema
2 kutsarang kalabasang puree

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga crackers, asukal, mantikilya, kalabasang puré, asukal na kayumanggi, mga itlog, katas ng banilya, kanela, ugat ng luya, premium na harina, iris, puting tsokolate, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang keyk:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pagsamahin ang dinurog na graham crackers at asukal sa isang malaking mangkok. Haluin ang tinunaw na mantikilya upang pantay na mabasa ang timpla. Ibuhos sa isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan at pindutin nang mahigpit ang ilalim at mga gilid, gamit ang ilalim ng isang baso upang makatulong. Ihurno hanggang sa maging golden brown, 12-14 minuto. Ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto.
Samantala, ihanda ang pagpuno:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Haluin ang pumpkin puree at brown sugar hanggang sa tuluyang matunaw. Alisin sa init at haluin ang itlog, vanilla, cinnamon, luya, at asin. Haluin ang harina hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ang mga piraso ng toffee. Ibuhos ang palaman sa crust at pakinisin ang ibabaw.

Ihurno ang pie hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at pumutok, at ang toothpick na itinusok sa palaman ay lumabas na malinis, sa loob ng 30-35 minuto. Ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, nang hindi bababa sa 2 oras.
Samantala, ihanda ang ganache:

Pagsamahin ang puting tsokolate at heavy cream sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa halos matunaw ang tsokolate, mga 1 minuto at 30 segundo; haluin hanggang sa lumambot. Ayos lang kung may humiwalay na mantikilya. Haluin ang pumpkin puree hanggang sa lumambot.
Maingat na ibuhos ang pumpkin ganache sa pinalamig na pie at ipahid ito hanggang sa mga gilid. Budburan ng mga pinagkataman na tsokolate. Ilagay sa refrigerator ang pie hanggang lumamig, mga 40 minuto. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto bago ihain.