Beef Stroganoff na may sour cream at beets

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Beef Stroganoff na may Sour Cream at Beetroot - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Beef Stroganoff

4 na beef filet mignon (bawat isa ay may kapal na humigit-kumulang 4 cm)
1/4 tasa mga pampalasa ng steak
4 na kutsarang litro ng langis ng rapeseed
2 kutsara (30 g) mantikilya
600 g iba't ibang kabute, hiniwa
2 malalaking shallots, hiniwa nang pino
3 butil ng bawang, pinong kinudkod o dinurog hanggang maging paste
1 kutsarang harina ng trigo
2 tasa ng sabaw ng baka na walang asin
Dill at perehil para sa paghain

Mga creamy noodles

450 g na pansit na itlog
110 g mantikilya, hiniwa nang pahaba
1/4 tasa ng tinadtad na dill
1/4 tasa ng tinadtad na perehil

Beetroot sour cream

2 tasa ng katas ng beetroot
1 kutsarang asukal
1 tasa ng sour cream

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga kabute, pansit, dill, perehil, sarsa ng steak, kulay-gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gawin ang beet sour cream: Pagsamahin ang katas ng beet at asukal sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Lutuin hanggang lumapot at mabawasan sa humigit-kumulang 1/4 tasa, mga 30 minuto. Ibuhos sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator, mga 30 minuto.
Ilagay ang sour cream sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang pinakuluang beetroot juice.

Magluto ng noodles sa creamy saucePakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin, idagdag ang noodles, at lutuin hanggang sa maging al dente, mga 6 na minuto. Salain, at itabi ang 1 tasa ng tubig para sa pasta.

Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola, idagdag ang pansit at kaunting sabaw, at haluin. Idagdag ang dill at parsley at timplahan ng asin at paminta.
Gumawa ng beef stroganoffTimplahan ng asin at paminta ang magkabilang gilid ng karne ng baka, pagkatapos ay timplahan ng steak seasoning mix. Magpainit ng 3 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang karne ng baka at lutuin sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown, mabuo ang crust, at maluto ang karne, mga 10 minuto. Ilagay sa plato at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Hiwain sa mga hiwa na may kapal na mga 1.5 cm.
Idagdag ang mantikilya at ang natitirang kutsarang olive oil sa kawali at initin. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang shallots at bawang at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot, ang mga mushroom ay maging golden brown, at ang sabaw ay sumingaw na, mga 5 minuto bawat panig. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang harina at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang sabaw ng baka, pakuluan nang mahina, at pakuluan nang mahina hanggang sa lumapot, mga 10 minuto.

Para ihain, maglagay ng ilang pansit sa bawat mangkok. Lagyan ng mga kabute, hiniwang karne ng baka, at kaunting sour cream at katas ng beetroot sa ibabaw. Palamutian ang beef stroganoff ng mga dahon ng parsley at dill.