Beef Stroganoff na may Consommé Sauce
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Beef Stroganoff ay mga piniritong piraso ng karne na binalutan ng masarap na sour cream sauce. Ang lasa ay maraming aspeto at maligaya, at handa na ito sa loob ng ilang minuto. Ang Beef Stroganoff ay gawa sa manipis na piraso ng malambot na beef tenderloin, na hiniwa nang pahalang. I-freeze ang mga ito sandali, pagkatapos ay igisa kasama ng mga sibuyas at tinadtad na gherkins sa loob lamang ng ilang minuto upang mapanatiling makatas ang karne. Ang karne ay agad na binubuhusan ng maanghang na sarsa na gawa sa beef consommé, sour cream, mustasa, at mantikilya, at inihahain kasama ng pinakuluang egg noodles. Budburan ng sariwang parsley at kainin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na tenderloin ng baka
- 3 kutsarang mantikilya, hinati
- 2 kutsarang harina
- 2 tasa ng beef consommé (tingnan sa seksyon ng de-latang sopas)
- 2 kutsarita ng inihandang Dijon mustard
- 1/4 tasa ng sour cream, o ayon sa panlasa
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil o vegetable oil, 1 lap nang dahan-dahan sa paligid ng kawali
- Kalahating maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1/3 tasa ng tinadtad na magaspang na gherkins
- 450g malapad na egg noodles, niluto ayon sa direksyon sa pakete
- Magaspang na tinadtad na dahon ng parsley, para sa paghahain
- Makakapal na hiwa ng pumpernickel, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga atsara
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang karne sa mga piraso na 5 cm ang haba at 1 cm ang kapal at budburan ng asin at paminta. Ilagay sa freezer.
- Painitin ang kawali sa katamtamang apoy. Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya, idagdag ang harina, at lutuin ng 1 minuto. Haluin ang consommé. Lutuin ng isa pang minuto, hanggang sa lumapot ang timpla. Haluin ang mustasa at sour cream, at lutuin ng 2-3 minuto. Alisin sa apoy at timplahan ang sarsa ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Painitin ang pangalawang kawali sa mataas na apoy. Magdagdag ng 1 kutsarang mantika at 1 kutsarang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang karne at sibuyas at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa maging kayumanggi ang karne sa magkabilang panig, 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang gherkins at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap.
- Ayusin ang karne sa ibabaw ng egg noodles, ibuhos ang sarsa, at budburan ng parsley. Ihain kasama ng makakapal na hiwa ng pumpernickel.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
