Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

"Tuwing naiisip ko ang mga pagkaing paborito ko noong bata pa ako noong dekada 1970, ang beef stroganoff ang unang pumapasok sa isip ko," pagbabahagi ni Ree Drummond. "Napakasarap! Ang beef stroganoff ay ang perpektong kombinasyon ng ginhawa at kagandahan. Palagi itong niluluto ng nanay ko, at gustung-gusto ko pa rin ito noon. Naaalala ko ang pagtulong ko sa kanya sa kusina noong bata pa ako, at kahit ilang sangkap lang ang binago ko sa kanyang pangunahing recipe, halos magkapareho pa rin ang ulam."

Mga sangkap:

Pansit na may Mantikilya

• 340 g na pansit na itlog
• 2 kutsarang inasnang mantikilya

Beef Stroganoff

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 450 g sirloin steak (beef rump), hiniwa sa maliliit na cubes
• Asin at bagong giling na itim na paminta
• 220 g brown button mushroom caps, hiniwa sa kalahati
• 2 karot, tinadtad nang pino
• Kalahating sibuyas, pinong tinadtad
• 0.5 tasa ng brandy
• 2 at 1/4 tasa ng sabaw ng baka
• 2 kutsarang cornstarch
• 1/4 tasa ng sour cream
• 1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• Pinong tinadtad na sariwang perehil para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pansit na itlog, karne ng baka, mga kabute ng champignon, karot, Mustasa ng Dijon, brandy, almirol

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pansit na may Mantikilya:
  
  Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Idagdag ang egg noodles at lutuin ayon sa direksyon sa pakete. Salain at itabi ang noodles.
Hakbang 2
• Beef Stroganoff:
  
  Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang kawali sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta ang karne. Ilagay ang kalahati ng karne sa kawali at i-brown sandali. Alisin ang unang batch at i-brown ang natitirang karne. Ilipat sa isang plato kasama ang unang batch.
Hakbang 3
• Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali at igisa ang mga mushroom, karot, at sibuyas hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi.
Hakbang 4
• Patayin ang apoy at idagdag ang brandy at 2 tasa ng sabaw. Buksan muli ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2-3 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang cornstarch at ang natitirang 1/4 tasa ng sabaw hanggang sa lumapot. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa.
Hakbang 5
• Patayin ang apoy. Idagdag ang sour cream, mustasa, at karne ng baka. Tikman. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 6
• Tunawin ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang egg noodles at haluin hanggang sa uminit at mabalutan. Ihain ang beef stroganoff kasama ng noodles, na may palamuting parsley.

Mga Boto: 1