Mga Croissant na may mga berry at almond cream

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Croissant na may Berries at Almond Cream

Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 22
Kaloriya 356, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 2 G., kolesterol 41 mg, sosa 213 mg, asukal 34 G.

Ang mga croissant na binibili sa tindahan ay nilagyan ng almond butter, nilagyan ng mga frozen berry sa ibabaw, binubudburan ng streusel, at inihurno bilang masarap na almusal o panghimagas, depende sa iyong kagustuhan. Gumagawa si Ree Drummond ng malaking batch ng mga croissant at ini-freeze ang mga ito para laging available. Ang mga croissant ay inihurno diretso mula sa freezer.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Krema ng almendras

8 kutsarang pinalambot na mantikilyang may asin
1 tasa ng almond paste
0.5 tasa ng maitim na rum
1 kutsarang harina na may mataas na kalidad
2 kutsarita ng katas ng almendras
1 malaking itlog

Streusel

165 g na mantikilyang may asin, pinalamig
1.5 tasa ng premium na harina
1.5 tasa ng oat
1 kutsarang asukal na turbinado
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng magaspang na asin

Asembleya

6 na croissant na binili sa tindahan, yung kahapon
1/4 tasa ng simpleng sugar syrup, gawang-bahay (tingnan ang recipe sa ibaba) o binili sa tindahan
3 tasa ng mga nakapirming blueberry
Asukal na pulbos para sa pagwiwisik

Asirup ng asukal

1 tasa ng asukal na butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, pasta ng almendras, rum, premium na harina, katas ng almendras, mga itlog, mga rolled oats, asukal na turbinado, asukal na kayumanggi, kanela, mga croissant, blueberry, pulbos na asukal, asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Krema ng almendras:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya, almond paste, rum, harina, almond extract, at itlog at haluin hanggang sa lumambot, 1-2 minuto. Itabi.
Streusel:

Sa mangkok ng isang food processor na may metal blade, pagsamahin ang mantikilya, harina, oats, turbinado sugar, brown sugar, cinnamon, at asin. Haluin hanggang sa maging magaspang ang mga sangkap, pagkatapos ay itabi.

Paghahanda:

Hiwain ang bawat croissant sa kalahati nang pahaba at ilagay ang hiwa na nakaharap sa isang baking sheet na may parchment lined. Pahiran ng sugar syrup ang mga hiwa na gilid ng mga croissant, mga 1 kutsarita bawat kalahati. Ikalat nang pantay ang almond cream sa mga croissant, pagkatapos ay lagyan ng mga blueberry sa ibabaw at budburan ng streusel.
I-freeze nang walang takip, hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras.
Alisin sa freezer at balutin nang paisa-isa sa plastic wrap, pagkatapos ay ilagay sa malalaking plastic bag at i-freeze.
Para maghain:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Alisin ang mga croissant mula sa mga supot, tanggalin ang plastic wrap, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at i-bake hanggang sa tumigas ang almond cream at maging ginintuang kayumanggi ang streusel, 15–17 minuto.
Alisin sa oven. Budburan ng powdered sugar at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Simpleng syrup ng asukal:

Magbuhos ng 1 tasa ng tubig sa isang kaserola at lagyan ng asukal. Haluin at ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy.
Sa oras na magsimulang kumulo ang mga gilid, dapat ay natunaw na ang asukal at ang likido ay dapat na ganap na malinaw, hindi malabo. Agad na alisin ang syrup sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan.
Ilagay sa refrigerator ang syrup sa isang mahigpit na selyadong lalagyan hanggang sa handa nang gamitin. Ang sugar syrup ay maaaring iimbak nang hanggang 4 na linggo.

Labasan: 1.5 kutsara.