Mga pancake na may mascarpone, tsokolate at sarsa ng seresa

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Mga Pancake na may Mascarpone, Tsokolate, at Cherry Sauce

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng pancake na may mascarpone, tsokolate, at cherry sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Batter ng pancake

0.5 tasa ng buong gatas, maaaring kailanganin mo pa
2 malalaking itlog
0.5 tasa ng kumikinang na tubig
1 tasa ng harina
3 kutsarang tinunaw na mantikilya, kasama ang 3 kutsarang panggawa ng pancake

Sarsa ng seresa

0.5 kg na seresa na walang buto, hinati sa kalahati
3/4 tasa ng asukal na butil
Ginadgad na balat at katas ng 1 lemon

Pagpupuno

2 kutsara. keso na mascarpone
3/4 tasa ng pinong tinadtad na tsokolate
3/4 tasa ng asukal na butil
0.5 kutsarita ng kanela
Asukal na pulbos para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, mga itlog, tubig na may karbonasyon, harina, mantikilya, seresa, asukal, balat ng lemon, katas ng lemon, lemon, keso na mascarpone, kanela, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa: Sa isang malalim na mangkok, haluin ang mga itlog at gatas. Magdagdag ng sparkling water at kaunting asin. Unti-unting idagdag ang harina at haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay haluin ang tinunaw na mantikilya. Ang timpla ay dapat magkaroon ng lapot na parang manipis na batter ng pancake. Kung mas malapot, magdagdag pa ng gatas. Hayaang nakababad ang batter nang hindi bababa sa 30 minuto bago iprito ang mga pancake.
Sarsa ng seresa: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga seresa, asukal, balat at katas ng lemon, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan ang timpla at hayaang kumulo sa mahinang apoy. Lutuin hanggang sa lumabas ang katas ng mga seresa at bahagyang lumapot ang likido, mga 15 minuto. Alisin sa apoy at palamigin.

Pagpupuno: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mascarpone, tsokolate, asukal na butil, at kanela. Haluin at itabi hanggang sa kailanganin.
Paggawa ng pancake: Tunawin ang 0.5 kutsarang mantikilya sa isang maliit na nonstick skillet sa katamtamang apoy. Lagyan ng mantikilya ang ilalim ng kawali, at punasan ang anumang sobra gamit ang paper towel.
Dahan-dahang ibuhos ang maliliit na bahagi ng batter sa kawali, iling-iling ito upang pantay na mabalutan ang ilalim. Kaunting pagsasanay ay makakatulong sa iyo na maperpekto ang mga galaw, matukoy ang tamang temperatura ng kawali, at matukoy ang tamang dami ng batter. Kahit ang mga bihasang gumagawa ng pancake ay hindi laging nakakakuha ng tama sa unang pagsubok, kaya huwag mag-alala tungkol sa iyong mga pagkakamali.
Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang humiwalay sa kawali at ang ilalim ay naging kayumanggi, baliktarin ito at lutuin ng isa pang 1 minuto. Alisin ang pancake mula sa kawali, hayaang lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang patungan na pinaghihiwalay ng mga patong ng parchment paper upang maiwasan ang pagdikit ng mga pancake.
Ulitin ang prosesong ito sa natitirang batter, punasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel o magdagdag ng mas maraming langis kung kinakailangan.
Disenyo: Maglagay ng ilang kutsarang palaman sa gitna ng bawat crepe at ipahid ito nang pantay sa kalahati ng crepe. Irolyo ang crepe at idikit ito sa palaman. Maglagay ng 2 crepe sa bawat plato at lagyan ng maligamgam na cherry sauce sa ibabaw. Budburan ng powdered sugar bago ihain.