Mga cupcake na may sour cream na may chocolate cream

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Sour Cream Cupcakes na may Chocolate Frosting

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 cupcake

Gamit ang simpleng resipe na ito, makakagawa ka ng masarap na panghimagas gamit ang mga sangkap na madaling makuha. Ang mga pinong sour cream cupcake na ito na nilagyan ng magaan at maaliwalas na chocolate frosting ay tiyak na magpapasaya sa sinumang mahilig sa matamis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

2 tasa ng harina
Mga pandekorasyon na sprinkles ng kendi para sa dekorasyon
2 kutsarita ng baking powder
Isang kurot ng asin
165 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal
3 itlog
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 tasa ng gatas
3/4 tasa ng sour cream

Krema ng tsokolate

340 g tinadtad na maitim na tsokolate
330 g mantikilya sa halos temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng magaspang na asin sa mesa
1/2 tasa ng pulbos na asukal
Mga espesyal na kagamitan: 12-tasang muffin tin, mga papel na cupcake liner

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, konfeti, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, gatas, kulay-gatas, maitim na tsokolate, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Cupcake:

Painitin ang oven sa 180°C.
Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Itabi.

Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang mantikilya at asukal. Gamit ang paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Patayin ang mixer at kuskusin ang mga gilid ng mangkok.
Talunin ang mga itlog nang paisa-isa. Dahan-dahang idagdag ang vanilla extract, gatas, at sour cream. Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Unti-unting haluin ang harina gamit ang mixer sa katamtamang bilis.
Ilagay ang mga paper cup sa isang muffin tin. Punuin ang mga tasa ng mga 2/3, ipamahagi nang pantay ang batter sa pagitan ng mga tasa.
Ilagay sa preheated oven at i-bake nang mga 20 minuto. Suriin ang progreso ng pagbe-bake mga nasa kalagitnaan na at iikot ang cupcake pan.
Handa na ang mga cupcake kapag malinis na ang inipit na toothpick sa gitna. Alisin sa oven at hayaang lumamig nang tuluyan sa isang wire rack, pagkatapos ay lagyan ng frosting at dekorasyunan.
Krema:

Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Punuin ang kaserola ng tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm at ilagay ang mangkok na may tsokolate sa ibabaw. Pakuluin ang tubig sa katamtamang apoy. Dahan-dahang haluin ang tsokolate sa pabilog na galaw hanggang sa matunaw ito ng 3/4. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at haluin paminsan-minsan hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate.
Sa mangkok ng stand mixer, batihin ang mantikilya gamit ang paddle attachment hanggang sa maging magaan at malambot. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at idagdag ang powdered sugar, vanilla extract, at asin. Haluin sa mababang bilis hanggang sa maghalo. Pagkatapos, dagdagan ang bilis ng mixer sa medium-high at batihin nang 30 segundo. Patayin ang mixer at unti-unting idagdag ang tsokolate. Buksan muli ang mixer at batihin hanggang sa tuluyang maihalo ang tsokolate at maging magaan at malambot ang cream.