Panghimagas na may lemon curd na may sarsa ng blueberry
Mga Boto: 3
Oras: 40 minuto kasama ang oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang lemon curd ay isang maraming gamit na custard na maaaring gamitin sa iba't ibang panghimagas, na nagdaragdag ng masigla, matamis, at maasim na lasa. Gumawa ng mousse sa pamamagitan ng paghahalo ng lemon curd sa whipped cream at pagpapalamig nito nang ilang oras. Ihain kasama ng blueberry syrup, na magandang bagay sa masaganang lasa ng citrus. Bago ihain, hayaang nakababad ang frozen mousse sa temperatura ng kuwarto nang 10 minuto upang lumago ang pino at kremang tekstura nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Lemon Curd
- 6 na malalaking pula ng itlog
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 3 lemon, tinaga at hiniwa nang manipis para ihain
- 2 tasa ng makapal na krema
- Sarsa ng blueberry, recipe sa ibaba
- Mga Blueberry para sa paghain
Sarsa ng blueberry
- 2 tasa ng sariwang blueberry
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- Balat ng 1 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: krema ng lemon, katas ng lemon, mga itlog, krema, blueberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng paper liners ang isang 6-cup muffin pan.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga pula ng itlog at asukal hanggang sa maghalo nang mabuti, pagkatapos ay idagdag ang katas ng lemon at zest. Ibuhos sa isang kaserola na may makapal na ilalim at hayaang kumulo sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla at maging parang gravy, 8-10 minuto (dapat ay lumabas pa rin ito sa isang kutsara kapag itinigil mo na ang paghahalo).
- Salain ang cream gamit ang isang pinong salaan na nakalagay sa isang mangkok na salamin. Haluin paminsan-minsan upang unti-unting lumamig ang cream. Kapag lumamig na ang lemon curd sa temperatura ng silid, maglagay ng isang piraso ng plastic wrap direkta sa ibabaw upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang cream, mga 3 oras.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang heavy cream hanggang sa lumambot ang mga tuktok. Haluin ang pinalamig na lemon curd hanggang sa maging malambot at ihalo sa kalahati ng whipped cream. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang natitirang whipped cream hanggang sa lumambot. Hatiin ang whipped lemon curd sa mga cupcake tin at pakinisin ang mga ibabaw. Ilagay ang mga tin sa isang baking sheet, takpan ng plastic wrap, at i-freeze nang hindi bababa sa 4 na oras.
- Bago ihain, alisin ang baking sheet mula sa freezer at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ihain kaagad, maglagay ng manipis na hiwa ng lemon sa isang plato at baligtarin ang frozen mousse nang direkta sa ibabaw ng mga hiwa ng lemon (pipigilan nito ang pag-slide nito sa plato). Budburan ng berry sauce ang ibabaw at paligid ng frozen lemon mousse. Palamutian ng ilang sariwang blueberry at tamasahin ang nakakapreskong panghimagas na ito!
Sarsa ng blueberry
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang mga blueberry, asukal, katas ng lemon, at zest. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at magsimulang pumutok ang mga berry. Palamigin nang bahagya, ilipat sa isang blender, at gawing puree. Salain ang sarsa gamit ang isang pinong salaan at ilagay sa isang mangkok na salamin, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
