6-patong na Red Velvet Cake

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - 6-Layer na Red Velvet Cake

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Ang isang klasikong keyk ay maaaring mabago at mabigyan ng bagong buhay kapag pinalamutian ng makukulay na sprinkles na parang kumikinang na tinsel. Garantisado ang isang maligayang pakiramdam sa panghimagas na ito. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga patong ng keyk, mahalagang subaybayan ang oras ng pagbe-bake. Para sa kaginhawahan, gumamit ng mga sprinkles na hugis-stick sa halip na mga bilog. Hindi ito madaling madurog.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 1/3 tasa ng mantika, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
3 tasa ng premium na harina, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
1 kutsarang pulbos ng kakaw
1 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng asukal
1 kutsara. maasim na gatas
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
1.5 kutsarita ng pulang gel na pangkulay ng pagkain

Krema

450 g cream cheese, temperatura ng silid
450 g mantikilya, temperatura ng silid
Isang kurot ng asin
1 kutsarita ng katas ng banilya
5 tasa ng pulbos na asukal
1 tasa (112 ml na lalagyan) pula, puti, at asul na sprinkles

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kremang keso, mga itlog, maasim na gatas, kakaw, konfeti

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (177°C). Lagyan ng mantika ang dalawang 9-pulgadang bilog na cake pan. Budburan ng harina, at tanggalin ang anumang sobra.
Gawin ang mga keykSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal, vegetable oil, buttermilk, itlog, at vanilla extract. Haluin hanggang sa lumambot. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maghalo, habang nilalagay ang food coloring. Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong ito. Haluin hanggang sa lumambot.

Maglagay ng ¾ tasa ng batter sa bawat inihandang pan (gusto mo ng manipis na patong). Itabi ang natitirang batter. I-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna at walang yupi kapag idiniin mo ito sa cake, mga 16-18 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang mga 5 minuto sa mga pan. Pagkatapos, baligtarin ang mga cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Samantala, palamigin ang mga kawali sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig, pagkatapos ay punasan ang mga ito upang matuyo. Pahiran muli ng mantika at budburan ng harina. Ulitin ang prosesong ito upang maghurno ng 2 pang patong ng keyk, gamit ang 3/4 tasa ng batter para sa bawat isa. Pagkatapos ay ulitin. Dapat ay mayroon ka nang 6 na patong ng keyk.
Gumawa ng kremaTalunin ang cream cheese, mantikilya, at asin sa isang stand mixer na may paddle attachment sa medium-high speed hanggang sa lumambot. Talunin ang vanilla extract habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang powdered sugar, at idagdag ito sa tatlong bahagi. Dapat maging makinis ang timpla.
Maglagay ng 1 patong ng cake sa isang serving platter at ipahid nang pantay gamit ang 1/2 tasa ng frosting. Ulitin sa natitirang 5 patong. Pagkatapos, lagyan ng manipis na patong ng natitirang frosting ang ibabaw at gilid ng cake (hindi mas makapal kaysa sa kailangan para maikabit ang mga sprinkles). Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang frosting ngunit malambot pa rin (mga 10 minuto).
Ilagay ang keyk (sa isang bandehado) sa isang baking sheet na may gilid. Takpan nang lubusan ng sprinkles ang ibabaw at mga gilid, kasama na ang anumang mahulog sa baking sheet.