Red Velvet Icebox Cake

Mga Boto: 2

Oras: 20 minuto kasama ang oras ng pagyeyelo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Itabi ang klasikong red velvet cake para sa mga espesyal na okasyon, ngunit kung gusto mong bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na panghimagas para sa isang espesyal na okasyon, perpekto ang isang icebox cake. Hindi na ito kailangang i-bake (lalo na't perpekto para sa tag-araw): ang mga tambak ng cookies ay nilagyan lamang ng cream cheese frosting at binubudburan ng chocolate shavings, pagkatapos ay inilalagay sa refrigerator upang sumipsip ng frosting. I-bake ang red velvet cookies nang maaga: 8-10 minuto lamang sa oven, at handa na itong ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Simpleng cream ng keso

340 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
0.5 tasa ng pulbos na asukal
Pinong asin
1 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang katas ng banilya
24 - 28 red velvet cookies, recipe sa ibaba
1 tasa ng ginadgad na tsokolateng gatas + 1 kutsara para sa pagwiwisik (100g bar)

Mga Red Velvet Cookies

1 at 1/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1.5 kutsarita ng unsweetened cocoa powder
1/4 kutsarita ng baking soda
Pinong asin
90 g unsalted butter, pinalambot
0.5 tasa + 2 kutsarang asukal
1 malaking pula ng itlog
1.5 kutsarita ng pulang pangkulay ng pagkain
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng biskwit, mga itlog, krema, tsokolateng gatas, kakaw, kremang keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang cream cheese sa mangkok ng isang stand mixer (o isang malaking mangkok kung gumagamit ng hand mixer) at talunin sa katamtamang bilis gamit ang whisk attachment hanggang sa lumambot. Idagdag ang asukal at kaunting asin at talunin hanggang sa lumambot. Idagdag ang cream at vanilla extract at talunin hanggang sa mabuo ang malambot na peaks. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Lagyan ng plastic wrap ang isang 1.5-quart na loaf pan, na nag-iiwan ng kahit man lang 2-pulgadang overhang sa lahat ng panig. Maglagay ng 6 na cookies, bahagyang magkapatong, nakaharap pababa, sa ilalim ng pan. Ikalat ang 3/4 tasa ng whipped cream nang pantay sa mga cookies. Budburan ng 3 kutsarang puno ng tsokolate sa ibabaw. Ulitin ang mga layer nang dalawang beses pa sa 6-7 cookies. Ilagay ang huling 6-7 cookies sa ibabaw ng chocolate chips. Takpan ang mga cookies ng overhanging plastic wrap. Ilagay sa refrigerator magdamag.

Para ihain, buksan ang balot ng keyk, baliktarin ito sa isang serving plate, at balatan ang balot. Budburan ng natitirang mga pinagkataman ng tsokolate at ihain kaagad.

Mga Lutong Bahay na Red Velvet Cookies

Salain ang harina, cocoa powder, baking soda at 1/8 kutsarita ng asin sa isang katamtamang laki ng mangkok.

Sa mangkok ng stand mixer (o sa isang malaking mangkok kung gumagamit ng hand mixer), batihin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis gamit ang paddle attachment hanggang sa tuluyang maihalo ang asukal. Haluin ang pula ng itlog. Haluin ang food coloring at vanilla extract hanggang sa pantay ang kulay ng timpla, at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang haluin ang pinaghalong harina. Haluin hanggang sa maihalo ang lahat ng harina. Buuin ang masa sa dalawang 2.5 cm na kapal na disk, balutin nang mahigpit sa plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet.
Bahagyang budburan ng harina ang isang piraso ng papel na parchment. Iladlad ang isang piraso ng masa, ilagay ito sa papel, at takpan ng isang malaking piraso ng plastic wrap. Irolyo ang masa hanggang sa maging 0.3 cm ang kapal. Tanggalin ang plastic wrap at, gamit ang 6 cm na bilog na cookie cutter, gupitin ang mga bilog mula sa masa. Ilagay ang mga ito sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm (mga 12 cookies bawat baking sheet).
Tipunin ang mga tira-tirang piraso, ilagay sa refrigerator ang masa upang tumigas, at muling irolyo at gupitin ang mga cookies. Ulitin sa natitirang disk ng masa.
I-bake ang cookies hanggang sa maging pula at tumigas ang mga ito, 8-10 minuto, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig ang mga ito sa mga baking sheet sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.