Gluten-Free Almond Honey Cake na may Minasahe na Lemon

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 401, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 58 G., hibla 3 G., kolesterol 74 mg, sosa 156 mg, asukal 50 G.

Ang mga gluten-free na inihurno ay kadalasang nagiging tuyo at siksik, ngunit hindi ang keyk na ito! Ito ay inihurno gamit ang harina ng almendras, ang potato starch ay nagbibigay dito ng malambot na tekstura, at ang whipped egg whites na idinagdag sa batter ay lumilikha ng malambot at maaliwalas na tekstura. Palamutihan ang natapos na keyk ng mga minatamis na hiwa ng lemon at mga buto ng granada. Ang natitirang lemon syrup ay maaari ding ihain kasama ng keyk para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas ng kawali
1 3/4 tasa ng harina ng almendras, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok sa kawali
1/3 tasa ng patatas na almirol
0.5 kutsarita ng pinong asin
1.5 tasa ng asukal
2/3 tasa ng pulot
Pinong ginadgad na balat at katas ng 2 lemon + 1 lemon, hinati sa kalahati at hiniwa nang manipis (mas mainam kung Meyer lemon)
4 na malalaking itlog, pinaghiwalay sa puti, + 2 puti ng itlog, temperatura ng kuwarto
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng katas ng almendras
Tinadtad na almendras at buto ng granada, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng almendras, mga itlog, katas ng almendras, granada, balat ng lemon, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 325°F (160°C). Lagyan ng olive oil ang ilalim at loob ng dingding ng 9-pulgadang springform pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng olive oil ang parchment at budburan ng almond flour, habang inaalis ang anumang sobra.
Maghurno ng keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina ng almendras, potato starch, at asin. Sa isang mas malaking mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal, 1/3 tasa ng pulot, balat ng lemon, 4 na pula ng itlog, vanilla at almond extracts, at olive oil; haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; haluin ang pinaghalong harina hanggang sa tuluyang maghalo.

Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang 6 na puti ng itlog gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging mabula, mga 1 minuto. Unti-unting ihalo ang 1/2 tasa ng asukal at batihin hanggang sa maging matigas at makintab ang mga tuktok, mga 3 minuto pa. Dahan-dahang ihalo ang halos isang-katlo ng binating puti ng itlog sa batter, pagkatapos ay ihalo ang natitira hanggang sa maghalo lamang (ayos lang kung may matira pang puting guhit).
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali. Ihurno hanggang sa maging golden brown at bumalik sa dating dating kapag bahagyang piniga, sa loob ng 50-55 minuto. Ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Huwag mag-alala kung medyo lumubog ang gitna.
Samantala, ihanda ang toppings.:

Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang maliit na kaserola, takpan ng tubig, at pakuluan sa mataas na apoy sa loob ng mga 3 minuto. Salain at ibalik ang lemon sa kaserola. Lagyan ng sariwang tubig, pakuluan, at salain muli. Ulitin muli nang isang beses. Ibalik ang lemon sa kaserola at idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, 1/3 tasa ng pulot, katas ng lemon, at 1 tasa ng tubig.
Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga hiwa ng lemon at maging mala-sirop ang likido, mga 20 minuto. Itabi.
Gamit ang manipis na kutsilyo, ipaikot ang gilid ng keyk, pagkatapos ay tanggalin ang singsing mula sa kawali. Gamit ang spatula, ilipat ang keyk sa isang serving platter (tanggalin ang pergamino). Gumamit ng tinidor para tanggalin ang mga hiwa ng lemon mula sa syrup.
Pahiran ang keyk ng lemon-honey syrup, pagkatapos ay lagyan ng minatamis na lemon sa ibabaw at budburan ng almendras at buto ng granada. Ihain kasama ang natitirang syrup para sa pagsawsaw.