Sopas na sibuyas ng Pransya na may sherry at brandy
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 - 6
Para lumikha ng kakaibang kombinasyon ng mga lasa sa isang palayok, unang igigisa ni Ina Garten ang mga sibuyas kasama ang mantikilya, sherry, at brandy, pagkatapos ay nilagyan ng kaunting puting alak at sabaw. Ang resulta ay isang mainit, masarap, at nakakabusog na sopas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg (8 tasa) na sibuyas, hiniwa nang pahabang singsing na may kapal na 0.5 cm
- 110 g mantikilya
- 1 dahon ng laurel
- 1/2 kutsarang semi-dry sherry
- 1/2 tasa ng brandy o cognac
- 1.5 tasa ng de-kalidad na tuyong puting alak
- 4 na tasa ng sabaw ng baka
- 4 na tasa ng sabaw ng karne ng baka
- 1 kutsarang magaspang na asin
- 1/2 kutsarita ng bagong giling na puting paminta
- Ginadgad na keso Parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, Kesong Parmesan, sherry, konyak, puting alak, dahon ng laurel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola sa katamtamang init, igisa ang sibuyas kasama ang mantikilya at dahon ng laurel sa loob ng 20 minuto hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi. Lagyan ng sherry at brandy ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang puting alak at hayaang kumulo nang mahina, nang walang takip, sa loob ng isa pang 15 minuto.
- Ibuhos ang sabaw ng karne ng baka at veal, timplahan ng asin at paminta. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, nang walang takip, sa loob ng 20 minuto. Tanggalin ang dahon ng laurel, tikman ang asin at paminta, at ihain nang mainit, na may budburan ng ginadgad na Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
