Sopas ng sibuyas na Pranses na may mga porcini mushroom
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga porcini mushroom, na ipinares sa sherry at white wine, ay nagdaragdag ng sopistikado at masalimuot na lasa sa French onion soup. Gumamit ng pinatuyong porcini mushroom, na pinakuluan na para lumambot, at ang sabaw na ginamit sa pagluluto ay gagamitin sa sopas, na perpektong babagay sa sabaw ng baka. Bago ihain, igisa ang mga crouton na nilagyan ng tinunaw na keso Parmesan at Gruyère kasama ang onion soup. Mas magiging kahanga-hanga at tradisyonal ang ulam kung lalagyan mo ng cheese crouton ang bawat serving at mabilis na iihaw ang mga ito sa oven.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 110 g mantikilya
- 4 na malalaking sibuyas, hiniwa nang manipis sa mga singsing
- 1 kutsarita ng giniling na tim
- 30 g pinatuyong porcini mushroom
- 1/4 - 1/3 kutsarang tuyong sherry
- 1 tasa ng puting alak
- 1 maliit na bungkos ng mga tangkay ng parsley, sage at sariwang dahon ng laurel
- 2 litro ng sabaw ng baka
- 8 hiwa ng baguette, 1 cm ang kapal.
- 1 malaking butil ng bawang, binalatan at hiniwa sa kalahati
- 1.5 tasa ng ginadgad na Gruyere
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, bouquet garni, mga kabute na porcini, Kesong Gruyere, Kesong Parmesan, sherry, puting alak, dahon ng laurel, sambong, tim, toast
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng 6 na kutsarang mantikilya at tunawin. Idagdag ang sibuyas at thyme, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging caramel ang sibuyas, mga 40-45 minuto.
- Samantala, ilagay ang mga kabute sa isang maliit na kaserola at takpan ng ilang tasa ng tubig. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang mga kabute.
- Idagdag ang sherry sa palayok kasama ang mga sibuyas para i-deglaze, pagkatapos ay haluin ang alak. Alisin ang mga mushroom mula sa sabaw gamit ang isang slotted spoon at ilagay ang mga ito sa isang cutting board. Tadtarin ang mga ito at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas. Idagdag halos lahat ng sabaw ng mushroom sa sopas, na magtira ng humigit-kumulang 1/2 tasa (mga 1 tasa) nang hiwalay. Idagdag ang herb bundle at sabaw ng baka sa palayok at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30-45 minuto. Palamigin at ilagay sa refrigerator kung ihahanda nang maaga. Initin muli ang sopas sa katamtamang apoy, natatakpan, at i-toast ang mga crouton kapag handa nang ihain.
- Painitin ang oven sa 220°C (425°F). I-toast ang tinapay sa isang rack sa ibabaw ng baking sheet hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Pahiran ng mantikilya ang tinapay at pahiran nang mabuti ang mga hiwa ng tinadtad na bawang. Budburan ng keso ang mga crouton at ibalik ang mga ito sa oven hanggang sa matunaw ang keso at magsimulang bumula. Para sa mas kahanga-hangang presentasyon, ayusin ang mga crouton sa ibabaw ng mga mangkok ng sopas, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pagkatapos ay budburan ng keso at i-bake sa oven.
- Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng mga cheese crouton.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
