Ensaladang patatas na Pranses

Mga Boto: 4

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Hindi tulad ng karamihan sa mga potato salad na may mayonnaise dressing, ang French potato salad na ito ay medyo magaan at puno ng nakakapresko at masaganang lasa. Ang pinakuluang maliliit na patatas ay hinahati at unang ibinababad sa kaunting sabaw ng manok at tuyong puting alak, pagkatapos ay nilagyan ng vinaigrette at nilagyan ng maraming mababangong sariwang herbs. Gumamit ng anumang herbs na mayroon ka, o mas mabuti pa, isang halo ng berdeng sibuyas, parsley, basil, at dill. Ang French potato salad ay maaaring ihain kasama ng anumang ulam na karne o isda, o dalhin sa piknik; ito ay mainam dalhin sa paglalakbay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g maliliit na puting patatas para sa pagpapakulo
450 g maliliit na pulang patatas para sa pagpapakulo
2 kutsarang tuyong puting alak
2 kutsarang sabaw ng manok
3 kutsarang suka ng champagne
0.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
10 kutsarang litro ng langis ng oliba
1/4 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas (puti at berdeng bahagi)
2 kutsarang tinadtad na sariwang dill
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang sariwang dahon ng basil, hiniwa nang manipis

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: dilaw na patatas, patatas, pulang patatas, puting alak, sabaw, suka ng champagne, Mustasa ng Dijon, berdeng sibuyas, dill, perehil, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang puti at pulang patatas sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin at lutuin sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa lumambot. Salain ang patatas sa isang salaan at takpan ng tuwalya para pasingawan ng isa pang 10 minuto. Kapag lumamig na ang patatas para hawakan, hatiin ang bawat isa sa kalahati (o apat para sa mas malalaking patatas) at ilagay sa isang katamtamang laki ng mangkok. Dahan-dahang haluin ang alak at sabaw ng manok. Hayaang masipsip ng maligamgam na patatas ang likido.
Pagsamahin ang suka, mustasa, 0.5 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta, pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang olive oil hanggang sa maging emulsion ang dressing. Ibuhos ang vinaigrette sa ibabaw ng patatas. Idagdag ang berdeng sibuyas, dill, parsley, basil, 1.5 kutsaritang asin, at 0.5 kutsaritang itim na paminta at haluin. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Mga Kategorya: