Bakalaw na may sarsa ng almendras at linga
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 540, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 7 G., kolesterol 73 mg, sosa 669 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 540, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 7 G., kolesterol 73 mg, sosa 669 mg, asukal 4 G.
Ang fillet ng bakalaw na walang balat ay iniluluto sa sabaw na may mabangong leek sauté sa white wine at inihahain kasama ng masarap na sarsa ng almendras at linga. Para gawin ang sarsa, paghaluin ang toasted almonds, sesame seeds, at leek na ginagamit sa pag-ihaw ng isda, kasama ang kaunting sabaw. Isang masarap na salu-salo ng gulay sa isda ang bahagyang inihaw na napa cabbage na may marinated pepperoncini peppers at tinadtad na olives na may cilantro sa olive oil. Ang mga side dish na ito ay nagbibigay sa bakalaw ng iba't ibang lasa. Perpekto para sa isang magaan na hapunan na may white wine.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na fillet ng bakalaw na walang balat at buto (hiwa sa gitna), hiniwa sa 4 na piraso
- 1 tasa ng tinadtad na blanched almonds
- 3 kutsarang linga
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 leek (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa nang pahaba at hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- Kalahating malaking ulo ng repolyo, hiniwa sa 5cm na piraso.
- 2 kutsarang tinadtad na adobong pepperoncini peppers + 1 kutsarang brine
- 1 tasa ng cilantro (dahon at malambot na tangkay), tinadtad
- 1/3 tasa ng mga olibo na Castelvetrano na walang buto, tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, mga leeks, pamintang peperoncino, olibo, Repolyo ng Tsino (Napa), puting alak, almendras, linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven para i-broil. Timplahan ang bakalaw ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga almendras at linga at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto. Ilipat sa isang blender at i-puree; itabi sa blender.
- Sa parehong kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang leeks at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi, 3-4 minuto. Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa bahagyang humina, mga 3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng tubig at pakuluan. Idagdag ang bakalaw, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo hanggang lumambot, 7-9 minuto. Ilagay ang bakalaw sa isang plato.
- Ilagay ang mga leeks at 3/4 tasa ng sabaw ng isda sa pinaghalong almendras sa isang blender at i-blender sa mataas na bilis hanggang sa lumambot. Magdagdag pa ng sabaw kung kinakailangan upang maging manipis ang sarsa.
- Samantala, ilagay ang repolyo sa isang baking sheet at i-broil, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at masunog, mga 8 minuto. Ilipat sa isang mangkok at haluan ng 2 kutsarang olive oil at pepperoncini peppers at brine. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cilantro, olives, paminta, at ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Hatiin ang cod sa mga plato. Lagyan ng almond sauce at olive mixture sa ibabaw. Ihain kasama ng repolyo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
