Matamis na kalabasang puree na may kulantro
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang kalabasang puree, sa kabila ng matamis na lasa at aroma nito, ay hindi lamang maaaring maging panghimagas kundi isa ring mainam na side dish para sa mga putaheng karne kung inihanda nang tama. Maganda itong bagay sa karne, na lumilikha ng kakaibang kaibahan. Pakuluan ang butternut squash at durugin ito hanggang maging puree, habang palaputin ito ng mantikilya. Ang kulantro at kaunting maple syrup ay nagbibigay ng mayaman at maanghang na aroma, habang ang balat ng kahel ay nagdaragdag ng matingkad na citrus note. Ang side dish na ito ay hindi lamang masarap kundi mababa rin sa calories at mayaman sa bitamina at fiber.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kalabasang butternut (1.3 – 1.6 kg)
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya, hiniwa sa 4 na piraso
- 1 kutsarang balat ng kahel
- 2 kutsarang syrup ng maple
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, butternut squash, Balat ng kahel, syrup ng maple, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang malapad na dulo ng kalabasa mula sa mahabang tuktok. Hiwain ito sa kalahati at tanggalin ang mga buto gamit ang kutsara. Hiwain ang mahabang dulo nang pahaba sa kalahati. Balatan o gupitin ang balat ng buong kalabasa, pagkatapos ay hiwain ang laman sa 2.5 cm na piraso. Kakailanganin mong magtrabaho nang husto upang hatiin ang kalabasa sa kalahati, at ang matigas na balat ay maaaring nakakatakot sa simula..
- Ilagay ang kalabasa sa isang 4-quart (4-litrong) kaserola, lagyan ng sapat na tubig, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa mataas na apoy sa loob ng mga 18 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarang asin at takpan. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang kalabasa kapag tinusok gamit ang tinidor, 10 hanggang 12 minuto. Ang kalabasa ay dapat madaling matusok ngunit hindi dapat magkahiwa-hiwalay. Mag-ingat: maaari itong maluto nang napakabilis at sumipsip ng sobrang tubig, kung gayon ang iyong puree ay magiging malabnaw..
- Samantala, sa isang maliit na tuyong kawali sa katamtamang apoy, i-toast ang kulantro, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa mabango, nang 1 hanggang 1.5 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok.
- Salain ang kalabasa sa isang salaan. Pagkatapos ay ibalik ito sa kawali, idagdag ang mantikilya, at durugin gamit ang isang pangdurog ng patatas hanggang sa lumambot. Idagdag ang zest, 1 kutsarang maple syrup, 1.5 kutsarita ng toasted coriander, at asin ayon sa panlasa at haluin. Para ihain, patakan ng natitirang 1 kutsarang syrup at budburan ng natitirang 0.5 kutsarita ng coriander.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
