Matamis na minasa na patatas
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Bagama't tinatawag na patatas ang kamote, naiiba ang mga ito sa mga regular na patatas hindi lamang sa bahagyang matamis na lasa nito kundi pati na rin sa mas matingkad na kulay at paraan ng pagluluto. Bagama't tradisyonal na inihahanda ang patatas na may asin at pampalasa, ang kamote naman ay tradisyonal na pinapatamis gamit ang brown sugar o maple syrup upang lalong mapahusay ang kanilang tamis. Sa kabila nito, ang parehong gulay ay magkatulad ang tekstura at itinuturing na isang mahusay na ulam para sa mga putaheng karne. Ang mga katangiang ito ang nagbibigay-daan upang lumikha ng isang nakamamanghang orange-and-white mashed potato, na pinagsasama ang dalawang magkaibang lasa. Ito ay isang napaka-interesante at hindi pangkaraniwang ideya para sa isang ulam na patatas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.5 kg na patatas (mga 3 tubers)
- 0.5 kg na kamote (mga 2 tubers)
- 6 na kutsara (90 g) mantikilya, hiniwa nang pa-dice
- 1/3 tasa ng makapal na cream, mainit-init
- 1/3 tasa ng sour cream
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- Isang kurot ng cayenne pepper
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas at kamote sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 1 pulgada (2.5 cm). Magdagdag ng kaunting asin, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa madaling matusok ang patatas gamit ang kutsilyo, 35-40 minuto. Salain at hayaang lumamig nang bahagya. Balatan ang patatas at ilagay ang mga ito sa isang katamtamang laki ng mangkok. Balatan ang kamote at ilagay ang mga ito sa isa pang mangkok.
- Hatiin nang pantay ang mantikilya sa dalawang mangkok. Idagdag ang heavy cream at sour cream sa mangkok na may patatas at durugin nang mabuti gamit ang masher; timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang brown sugar at cayenne pepper sa mangkok na may kamote at durugin nang mabuti; timplahan ng asin at paminta.
- Kutsarahin ang patatas at kamote sa isang pinainit na serving platter at haluin ang mga ito gamit ang isang malaking kutsara. Ang mashed potatoes ay maaaring lutuin nang hanggang 2 oras nang maaga: ilagay ang mga ito sa isang baking dish at itabi. Initin muli, na may takip, sa oven sa 175°C sa loob ng 15-20 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
