Pumpkin Puree na may Inihaw na Bawang at Thyme
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Itinatampok ng ulam na ito sa taglagas ang kakayahan ng kalabasa na balansehin ang lasa. Ang puree na natutunaw sa bibig, kapag inihain nang tama, ay madaling maituturing na isang gourmet dish, agad-agad sa menu ng isang restawran. Ang mga kamakailang uso ay nagdala ng napakaraming gulay, na nagpapahintulot sa mga chef na lumikha ng mga pagkaing itinuturing nilang masarap at masustansiya. Ang maraming gamit na ulam na ito ay magandang pinagsasama ang iba't ibang lasa at tekstura. Ang puree ay maaaring ihain kasama ng baboy, baka, kordero, o pabo. Kung nais, maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarang maple syrup habang ginisa ang mga mansanas at leeks. Maaari mong bawasan ang dami ng mantikilya ng halos kalahati; ang lasa ay magiging sapat na mayaman.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 acorn squash, hiniwa nang pahalang at tinanggal ang mga buto
- 1 ulo ng bawang, nakabalot sa foil
- 7 kutsarang mantikilya
- 1 leek, hiniwa nang pa-diced (puting bahagi lang, itapon ang berdeng bahagi)
- 1 mansanas na Gala, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1cm cubes.
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng tim
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
Ilagay ang kalabasa, ang hiniwang bahagi ay nakababa, sa isang babasaging lalagyan na gawa sa salamin. Ilagay ang lalagyan sa oven. Punuin ang lalagyan ng tubig hanggang sa umabot ito sa kalahati ng lalagyan (makakatulong ito sa pagpapasingaw ng kalabasa, na pipigil dito sa pagkatuyo at pagpapadali sa pagdurog). Ilagay ang bawang na nakabalot sa foil nang direkta sa oven rack. I-bake ito kasama ang kalabasa hanggang sa lumambot nang husto (mga 1 oras). Hayaang lumamig nang bahagya. - Tunawin ang 1 kutsara (15 g) na mantikilya sa isang maliit na kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Idagdag ang leek at mansanas at lutuin hanggang lumambot ngunit malutong pa rin, mga 6 na minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Kutsarahin ang pinalamig na laman ng kalabasa sa isang malaking mangkok. Gamit ang panggiling ng patatas, durugin hanggang sa lumambot. Alisin ang balot ng bawang at idiin ang laman nito sa kalabasang puree. Idagdag ang natitirang 6 na kutsara (90 g) ng mantikilya at durugin gamit ang panggiling ng patatas. Haluin ang thyme at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ilipat ang puree sa isang serving bowl at lagyan ng mansanas at leek sa ibabaw.
Siguro, maaaring interesado ka sa isa pang putahe na maaaring ihain sa isang restawran, Ugat ng kintsay at patatas na katas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
