Mga Cookie na may Gingerbread Man

Mga Boto: 5

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 72 hugis-cookies

Habang papalapit ang malamig na panahon at papalapit ang mga pangunahing pista opisyal sa taglamig, ang mga gingerbread cookies ay nagiging isa sa mga pinaka-inaasam na panghimagas sa mesa. Ang mga ito ay nagpapainit sa kanilang maanghang na lasa at pinupuno ang bahay ng mabangong aroma, na naghihikayat sa lahat na magsama-sama habang nag-iinuman. Maaari mong isali ang lahat sa proseso ng paghiwa ng mga cookies mula sa masa at pagdedekorasyon sa mga ito. At upang matiyak na pantay ang pagbe-bake, tandaan na iikot ang mga baking sheet habang nagbe-bake. Ang magagandang gingerbread cookies ay hindi lamang maaaring ihain sa mesa kundi maaari ring maging maganda at magandang regalo para sa mga kaibigan o kasamahan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Orange base

165 g mantikilya na may kaunting asin, pinalambot
1 at 2/3 tasa ng asukal
Balat ng 1 kahel

Mga tuyong sangkap

4 na tasa ng premium na harina + 0.5 tasa na dagdag para sa trabaho, kung kinakailangan
1.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
1 kutsarang giniling na tuyong luya
0.5 kutsarita ng giniling na nutmeg
0.5 kutsarita ng giniling na allspice
2 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng giniling na cloves
0.5 kutsarita ng magaspang na asin

Mga sangkap na likido

2 itlog
0.5 tasa ng maitim na molasses
Katas ng 1 lemon

Kahel na glaze

1 tasa ng pulbos na asukal
Pinong ginadgad na balat ng 1 dalandan
1 - 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel
0.5 kutsarita ng orange liqueur
1/4 kutsarita ng magaan na mais na syrup

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, giniling na luya, nutmeg, allspice, carnation, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

WarpSa mangkok ng mixer na may paddle attachment, ilagay ang mantikilya, asukal, at balat ng orange at batihin hanggang sa lumambot, 5-8 minuto.
Mga tuyong sangkapSa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, baking soda, pinatuyong luya, nutmeg, allspice, cinnamon, cloves, at asin. Haluing mabuti at itabi.

Mga sangkap na likidoSa isa pang mangkok, haluin ang mga itlog, molasses, at katas ng lemon.

Painitin ang oven sa 175°C.
Kapag pinagsama na ang mantikilya at asukal, bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang mga tuyong sangkap. Idagdag ang pinaghalong itlog at, kapag pinagsama na, alisin ang mangkok ng mixer. Hatiin ang masa ng cookie sa kalahati. Idikit ang kalahati ng masa sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper o plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Ulitin sa kabilang kalahati. Mas madaling igulong ang pinalamig na masa. Gayundin, kalahati lamang ng masa ang iinit habang inilululong mo ito.
Lagyan ng kaunting harina ang patag na ibabaw. Lagyan din ng harina ang rolling pin at maingat na igulong ang kalahati ng masa hanggang sa kapal na mga 1 cm. Lagyan ng kaunting harina ang mga cookie cutter at mga gupit na hugis, na nag-iiwan ng kaunting mga tira hangga't maaari.
Gamit ang isang metal na spatula, maingat na ilipat ang mga cookies isa-isa sa baking sheet (dapat pare-pareho ang laki ng mga cookies). Ulitin sa kabilang kalahati ng masa at ilipat ang mga cookies sa isa pang baking sheet. Maaaring bahagyang kumalat ang mga cookies na ito kapag inihurno. Paghiwalayin nang bahagya ang mga hugis. Mas mainam na ikalat nang manipis ang mga cookies sa 3 baking sheet kaysa isiksik ang mga ito nang mahigpit sa 2 baking sheet..

Maghurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid, 8 hanggang 10 minuto, iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagluluto.

Mga tip sa pagluluto

May natira pa bang mga tira-tirang masa? Igulong ang mga ito hanggang maging bola, patagin, at ilagay sa refrigerator. Ang mga cookies na ginawa gamit ang masa na ito ay maaaring mas matigas dahil mas matagal itong minasa..
Simpleng Orange Glaze

Bakit hindi palamutihan ang gingerbread ng icing?

Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin hanggang sa maghalo. Kung masyadong malapot ang glaze, magdagdag ng kaunting orange juice o tubig.

Ilipat ang icing sa isang pastry bag na may star tip at i-pipe ito sa pagitan ng dalawang hugis ng cookie. Dahan-dahang idiin ang dalawang cookie na nababalutan ng icing sa gitna.
Mga tip sa dekorasyon sa pagluluto

Mga Gingerbread Cookies para sa Pasko - Ang gaganda ng mga cookies na ito, puwede mo na itong ihain nang basta-basta!

Gustung-gusto ko ang springerle, mga German anise-flavored cookies, dahil sa mga pinong molde (at inukit na rolling pin) na ginamit sa paggawa ng mga ito. Naghurno ako ng mga cookies na ito na may nakataas na disenyo gamit ang mga springerle molde, at ang mga resulta ay kahanga-hanga. Ito ang uri ng cookies na nagpapa-laway sa mga tao nang matagal bago nila maubos ang kalahati ng plato sa isang upuan lang!

Lagyan lamang ng harina ang mga pandekorasyon na cookie cutter (o rolling pin), at bahagyang tanggalin ang anumang sobra. Igulong ang masa nang manipis (1–0.5 cm ang kapal). Hiwain o igulong ang masa gamit ang mga cookie cutter at paandarin gamit ang matalas na kutsilyo upang makagawa ng mga hugis. Ilagay ang mga cookies, na bahagyang magkalayo ang pagitan, sa isang nilagang baking sheet na binudburan ng mga buto ng anis at ihurno sa loob ng 6–8 minuto. Hindi gumagamit ng mga cookie cutter? Isalok ang masa gamit ang isang kutsarita at igulong ito. Idiin ang mga bola sa nilagang baking sheet o pindutin ang mga gilid gamit ang tinidor upang makagawa ng mga gulugod. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 10–12 minuto.