Mga cookies na may luya na may sariwang luya
Mga Boto: 6
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 48 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 48 piraso
Bagama't mas malutong kaysa sa mga klasikong gingerbread cookies, halos pareho ang mga sangkap ng mga cookies na ito, na nagbibigay sa kanila ng mainit at maanghang na lasa na katulad ng kanilang malambot na katapat. Upang mabalanse ang tamis ng cookies, gumagamit si Alton Brown ng sariwa at kristal na luya, kasama ang mabangong giniling na pampalasa. Kapag inalis mo ang cookies sa oven, bahagyang budburan ng asukal.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 270 g premium na harina ng trigo
- 1.5 kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarang giniling na luya
- 1/2 kutsarita ng giniling na kardamono
- 1/2 kutsarita ng giniling na cloves
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- 200 g maitim na kayumangging asukal
- 140 g unsalted butter sa temperatura ng silid
- 85 g ng itim na molasses ayon sa timbang
- 1 malaking itlog sa temperatura ng silid
- 2 kutsarita ng pinong ginadgad na sariwang luya
- 110 g pinong tinadtad minatamis na luya
- Mga sprinkles ng asukal para sa dekorasyon (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, giniling na luya, kardamono, carnation, asukal na kayumanggi, syrup, mga itlog, ugat ng luya, minatamis na prutas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180C.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking soda, luya, cardamom, cloves at asin.
- Ilagay ang brown sugar at mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer. Gamit ang pastry attachment, talunin ang lahat sa mababang bilis sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa maging magaan at malambot ang timpla. Idagdag ang molasses, itlog, at sariwang luya at talunin sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang minatamis na luya at haluing mabuti gamit ang rubber spatula. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa maging makinis ang batter.
- Maglagay ng 2 kutsarita ng masa sa isang baking sheet na may parchment line, na may pagitan na mga 5 cm. Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven at i-bake ng 12 minuto para sa mas malambot na cookies o 15 minuto para sa mas malutong. I-rotate ang baking sheet sa 180°C (350°F) sa kalagitnaan ng pagbe-bake.
- Alisin ang mga cookies mula sa oven, budburan ng asukal (opsyonal), at hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet nang 30 segundo. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan. Ulitin sa natitirang masa. Itabi ang mga cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 10 araw. Kung nais, maaari mong ilipat ang masa sa isang baking sheet at i-freeze ang mga cookies. Pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa isang plastic bag. I-bake nang diretso mula sa freezer.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
