Crostini na may inihurnong kamatis at 3 uri ng keso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na canapé
Ang blue cheese spread at creamy ricotta ay perpektong babagay sa inihaw na kamatis. Ang three-cheese spread na ito sa isang hiwa ng crispy bread ay nag-aalok ng tunay na timpla ng Italian flavors. At ang aromatic basil ay kailangang-kailangan para sa anumang lutuing Italyano. Mabilis na nabubuo ang lahat, dahil ang tinapay at kamatis ay inihaw sa oven. Ilang minuto lang ang kailangan, ngunit kailangan mong bantayan ang oven, dahil ang setting na ito ay maaaring mabilis na maging sanhi ng anumang inihaw mo na maging ginintuang kayumanggi hanggang sa masunog. Ipahid ang cheese spread sa toasted bread, lagyan ng kamatis sa ibabaw, budburan ng mas maraming keso, at ihain ang crostini na maayos na nakaayos sa isang platter.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng hiniwang cherry tomatoes
- 3 kutsarang manipis na hiniwang bawang
- 2.5 kutsarang langis ng oliba, hinati
- 0.5 kutsarang balsamic vinegar
- 3/4 tasa ng ricotta
- 1/4 tasa ng dinurog na asul na keso, maluwag na nakabalot sa isang tasang panukat
- 1/4 tasa ng inihandang pesto
- 3/4 kutsarita ng asin, hatiin
- 1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon, walang slide
- 16 na hiwa ng French o peasant baguette, hiwain nang pahilis sa mga hiwa na 0.5cm ang kapal.
- 2-3 pag-ikot ng gilingan ng itim na paminta (gilingan ng kamay)
- 3 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng basil
- 1/4 tasa ng pinong ginadgad na sariwang Pecorino Romano cheese, maluwag na nakabalot sa isang measuring cup
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack nang 12-15 cm mula sa heating element at painitin ang oven sa pinakamataas na temperatura gamit ang grill setting. Lagyan ng matibay na aluminum foil ang baking sheet.
- Sa isang maliit na mangkok, dahan-dahang paghaluin ang mga kamatis, shallots, 1/2 kutsarang olive oil, at suka. Ikalat ang timpla sa inihandang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa rack sa ilalim ng heating element ng oven. I-broil hanggang sa bahagyang masunog ang mga kamatis, mga 4 na minuto nang nakasara ang pinto ng oven. Haluin ang pinaghalong gulay gamit ang spatula at i-broil muli ng 3 minuto nang nakasara ang pinto ng oven. Alisin sa oven at ilipat ang timpla gamit ang isang slotted spoon sa isang maliit na mangkok; itabi ang mangkok hanggang sa handa nang gamitin. Iwanan ang oven sa broil.
- Habang inihaw ang mga kamatis, pagsamahin ang ricotta, blue cheese, pesto, 1/2 kutsarita ng asin, lemon juice, at lemon zest sa isang maliit na mangkok.
- Ilagay ang mga hiwa ng baguette sa isang malaking baking sheet at pahiran ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Ilagay ang baking sheet sa oven rack at i-broil hanggang sa maging golden brown, mga 1 minuto bawat panig, mag-ingat na huwag masunog ang tinapay. Alisin ang mga baguette mula sa oven.
- Para tipunin ang crostini, timplahan ang pinaghalong gulay ng natitirang 1/4 kutsarita ng asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang basil.
- Ikalat ang kaunting timpla ng ricotta sa bawat hiwa ng crostini. Lagyan ng timpla ng kamatis at sibuyas sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng ginadgad na keso, hatiin nang pantay ang mga sangkap sa mga hiwa ng tinapay. Ilipat sa isang serving platter at ihain.
May-akda ng resipe - Si Barbara Estabrook, ang visionary sa likod ng isang sakahan sa Florida, ay kumakatawan sa kanyang estado sa mga kompetisyon sa pagluluto at nanalo ng mga parangal sa mga kategoryang Appetizer/Salad; ang kanyang mga sulatin tungkol sa halaman ay itinampok ng Wisconsin Department of Natural Resources and Environment.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
