Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang masarap at masustansyang lutuing Italyano. Ang polenta ay inihahain kasama ng mga inihurnong kamatis at ginisa na Swiss chard. Ito ay nakakabusog. Ang ulam na ito ay gumagamit ng de-latang buong kamatis. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na cast-iron at i-roast ang mga ito sa oven upang magkaroon ng mas masarap na lasa at maglabas ng kaunting katas, na mainam na sarsa para sa polenta. Ang blanched Swiss chard ay bahagyang ginisa sa kawali kasama ng mga kamatis. Parehong mahusay ang paggamit ng mga dahon ng Swiss chard at ang mas matigas na tangkay (blanchin lang nang kaunti pa). Ihain ang polenta kasama ng mga inihurnong kamatis at Swiss chard, na nilagyan ng dinurog na cheddar cheese sa ibabaw.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng mabilisang lutong polenta
• 1 lata (800 g) San Marzano plum tomatoes, pinatuyo
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 bungkos ng chard (humigit-kumulang 900 g)
• 60 g mantikilyang walang asin
• 1 pakete (220 g) ng keso ng magsasaka, dinurog

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

polenta, Mga kamatis sa San Marzano, chard, keso

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin ito sa 230°C.
Hakbang 2
• Sa isang malaking kawali na ligtas lutuin sa oven, pagsamahin ang mga kamatis, olive oil, at 1/4 kutsarita ng asin. I-bake sa oven hanggang sa masunog ang mga gilid ng kamatis, mga 25 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 300°F (150°C), ngunit iwanan ang mga kamatis sa loob.
Hakbang 3
• Samantala, pakuluan ang 5 tasa ng tubig sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Unti-unting haluin ang polenta hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at paminta ayon sa panlasa. Alisin sa apoy, takpan, at panatilihing mainit.
Hakbang 4
• Pakuluan ang isang kaserola ng tubig na may asin. Hiwain ang mga dahon ng chard sa malalapad na piraso at ang mga tangkay sa 2.5 cm (1-pulgada) na piraso. Lutuin ang mga tangkay hanggang sa halos lumambot, mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga dahon at lutuin hanggang sa lumambot ang mga dahon at tangkay, mga 3 minuto pa. Salain ang chard.
Hakbang 5
• Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ito sa katamtamang apoy. Itabi ang mga kamatis, idagdag ang mantikilya, at haluin hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang Swiss chard at haluin para mabalutan.
Hakbang 6
• Hatiin ang polenta sa apat na plato. Lagyan ng mga kamatis at Swiss chard sa ibabaw. Timplahan ng asin at budburan ng dinurog na keso ang polenta at mga gulay.

Mga Boto: 1