Blue Cheese at Pecan Strudel
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang panghimagas na ito ay gawa sa pinakamanipis na mga piraso ng filo dough. Ang filo dough na nabibili sa tindahan ay hindi lamang nakakatipid sa iyo sa abala ng pagmamasa ng masa, kundi nagbibigay din sa pastry ng masarap at patong-patong na tekstura na hindi katulad ng puff pastry. Maghanda ng kaunting clarified butter para sa pagpahid sa bawat filo sheet. Madali itong gawin sa pamamagitan ng pagpapainit ng mantikilya sa isang kasirola at pag-alis ng anumang bula o latak. Ang clarified butter na ito ay gagawing mas malambot ang mga patong ng filo dough at maiiwasan ang mga ito na maging malabnaw. Para sa palaman, pagsamahin ang blue at cream cheese at idagdag ang mga pecan. Igulong ang palaman sa masa at i-bake ang nagresultang roll hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay hiwain, ayusin sa isang platter, at ihain bilang pampagana.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na piraso ng frozen phyllo dough, lasaw
- 110 g mantikilya
- Protina ng 1 malaking itlog
- 120 g ng cream cheese, temperatura ng silid
- 60 g Roquefort o iba pang blue cheese, dinurog (mga 0.5 tasa)
- 0.5 tasa ng tinadtad na pecan na may patong na asukal
- 1/4 tasa mga tinapay na tinapay
- Honey para sa pagtulo
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng gheeTunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init at initin hanggang sa tumigil ito sa pagbula. Alisin sa init at hayaang lumamig. Alisin ang anumang puting bula sa ibabaw ng mantikilya at itapon. Kutsarahin ang natitirang mantikilya sa isang mangkok, itapon ang anumang latak sa ilalim ng kawali.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang puti ng itlog, cream cheese, at 1/4 kutsarita ng paminta hanggang sa lumambot. Dahan-dahang ihalo ang blue cheese at minatamis na pecans gamit ang spatula.
- Maglagay ng 1 piraso ng masa ng phyllo sa isang malaking cutting board o work surface, nakababa ang pahabang bahagi. (Takpan ang natitirang masa ng medyo basang tuwalya para hindi ito matuyo.) Pahiran ang masa ng kaunting tinunaw na mantikilya. Budburan nang pantay ng 2 kutsarita ng breadcrumbs. Ulitin para sa 5 pang patong (phyllo dough sheet, tinunaw na mantikilya, breadcrumbs). Magtabi ng kaunting tinunaw na mantikilya para pahiran ang strudel bago i-bake.
- Gamit ang isang kutsara, ikalat ang pinaghalong keso nang pahaba sa buong haba ng masa sa iyong tagiliran, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 pulgada) na hangganan. Simula sa gilid na ito, igulong ang masa hanggang maging isang troso. Balutin ang rolyo sa plastic wrap o takpan ng tuwalya at palamigin hanggang sa tumigas ang palaman, nang hindi bababa sa 1 oras.
- Maglagay ng rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin ang oven sa 200°C.
Ilagay ang strudel na nakatagilid pababa sa isang baking sheet na may parchment lined. Pahiran ng natitirang tinunaw na mantikilya. Timplahan ng paminta. I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown ang strudel, mga 25 minuto. - Palamigin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang strudel sa isang cutting board at hiwain. Patakan ang mga hiwa ng kaunting pulot at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.Tala
Ang clarified butter ang pinakamahusay na pagpipilian para sa strudel. Ito ay purong butterfat, walang tubig at mga solidong gatas, kaya hindi nito mapapalambot ang masa..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
