Strudel na may mga peras

Mga Boto: 2

Oras: 25 minuto kasama ang oras ng pagmamasa ng masa
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Strudel na gawa sa peras - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

250 g puff pastry (tingnan ang paghahanda)
1/3 tasa ng cider ng mansanas
2 kutsarang harina ng trigo para sa paggulong
4 na peras
Kaunting katas ng lemon
2 kutsara (30 g) mantikilya
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1.5 kutsarita pampalasa ng pie ng kalabasa (sa mga bahagi)
1 itlog kategorya CO
2 kutsarang asukal
1 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema, puff pastry, asukal na kayumanggi, katas ng lemon, mga peras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng puff pastry: Salain ang 1 kg ng harina, haluan ng isang kutsarita ng asin, at magdagdag ng 2 kutsarang pinalambot na mantikilya. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang masahin. Magdagdag ng 1/3 tasa ng malamig na apple cider sa masa. Sa isang ibabaw na may harina, igulong ang masa nang patong-patong, lagyan ng humigit-kumulang 200 g ng tinadtad na piraso ng malamig na mantikilya sa ibabaw, at itupi ang mga gilid patungo sa gitna.

Balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos lumipas ang oras, igulong muli ang masa nang pahaba, siguraduhing hindi nababalutan ng mantikilya. Itiklop ang mga gilid patungo sa gitna at igulong ito nang pahaba, palayo sa iyo. Itiklop ang masa sa ikatlong bahagi at ilagay sa refrigerator sa loob ng isa pang 20 minuto.
Ihanda ang palaman: Balatan at tanggalin ang ubod ng mga peras at hiwain sa humigit-kumulang 1 cm na piraso (magtira ng 1 tasa para sa recipe ng Cabbage and Pear Salad) at lagyan ng katas ng lemon para hindi magkulay kayumanggi ang prutas.

Maglagay ng malaking kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang mantikilya, brown sugar, at pumpkin pie spice. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang mga peras. Lutuin hanggang sa bahagyang lumambot ang mga peras at lumapot ang likido, mga 5-6 minuto. Hayaang lumamig.

Sa isang ibabaw na nilagyan ng harina o papel na parchment, igulong ang pinalamig na masa upang maging isang 30 x 25 cm na parihaba. Ilagay ang pinalamig na pinaghalong peras sa gitna ng parihaba, itupi ang mga gilid sa ilalim upang matakpan ang palaman. Igulong ang isang maliit na bahagi ng masa at hiwain sa mga parihaba: 8 ang haba at 6 ang lapad. Ayusin ang mga piraso sa isang pattern mula kaliwa pakanan sa ibabaw ng palaman. Ilagay ang strudel sa isang baking sheet.

Painitin ang oven sa 205°C.

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang itlog na may isang kutsarang tubig. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang pinaghalong pampalasa ng pumpkin pie at asukal. Pahiran ang strudel ng pinaghalong itlog at budburan ng kalahati ng asukal na may pampalasa. I-bake hanggang sa maging golden brown, mga 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, haluin ang cream kasama ang natitirang pinaghalong pampalasa ng pumpkin pie at pinaghalong asukal. Ihain ang strudel na may palamuting whipped cream.