Escovitch Mahi Mahi Sandwich na may Mango Aioli

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Escoviç-Style Mahi-Mahi Sandwich na may Mango Aioli

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Caribbean fish sandwich na ito ay perpekto para sa tag-araw. Ang mahi-mahi fillet ay pinapahiran ng masarap na timpla ng pampalasa, inihaw, at inihahain sa isang tinapay na nilagyan ng Jamaican-style pickled escovic peppers. Ang isa pang kamangha-manghang sangkap ng sandwich na ito ay ang mango aioli. Ang madaling gawin na sarsa na ito na gawa sa mayonnaise at mango chutney ay nagdaragdag ng matamis at prutas na lasa sa masarap na sandwich.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mahi-mahi ng Jamaica

4 na kutsarang mantikilya
1 kutsarang magaspang na asin
1 kutsarita ng sili na pulbos
1 kutsarita ng paprika
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng butil-butil na bawang
1 kutsarita ng pinatuyong tim
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
0.5 kutsarita ng sili
4 na mahi-mahi fillet (110–170 g bawat isa), walang balat
4 na malalaking Hawaiian buns, nilagyan ng mantika at inihaw sa kawali
Mga adobong sili na Escovic, tingnan ang recipe sa ibaba
2 tasa ng ginutay-gutay na iceberg lettuce
Mango aioli, recipe sa ibaba

Mga adobong sili na Escovic

1.5 tasa ng suka ng apple cider
1/3 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang pulot
2 tangkay ng sariwang tim
1 tangkay ng sariwang tarragon
1 pulang bell pepper, hiniwa nang pahaba
1 dilaw na sili, hiniwa nang pahaba
1 jalapeño pepper, hiniwa nang pahaba
Kalahating sibuyas, hiniwa nang manipis

Mango aioli

1 tasa ng mayonesa
1/4 kutsarang chutney ng mangga
Balat at katas ng 1 dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mahi-mahi, sarsa ng aioli, mangga, dayap, matamis na paminta, sili, suka ng apple cider, oregano, tim, pulbos ng sibuyas, paprika, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola. Patayin ang apoy at idagdag ang asin, chili powder, paprika, black pepper, onion powder, granulated garlic, dried thyme, oregano, at cayenne pepper, hayaang mamulaklak ang mga pampalasa. Bilang kahalili, pagsamahin ang lahat ng pampalasa at mantikilya sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Takpan ng basang paper towel at i-microwave sa mataas na init sa loob ng 45 segundo. Haluin at hayaang lumamig nang lubusan.
Painitin ang ihawan sa katamtamang init at takpan. Pahiran ang isda ng pinaghalong pampalasa at mantikilya sa magkabilang gilid.

Linisin nang mabuti ang rehas ng grill, pahiran ng mantika, at i-sprayan ng cooking spray para sa dobleng non-stick coating.
I-grill ang isda nang walang takip, hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 135–135°F (54–57°C), 3–4 minuto bawat panig. Huwag baligtarin ang isda nang maaga, dahil magdidikit ito. Gumamit ng manipis na metal na spatula upang baligtarin ang isda.
Maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat kalahati sa ilalim ng tinapay, lagyan ng adobong sili na Escowiche at ginadgad na letsugas sa ibabaw. Lagyan ng mango aioli ang mga kalahati sa itaas ng tinapay, isara, at magsaya!

Mga adobong sili na Escovic:
Pagsamahin ang suka, asukal, pulot-pukyutan, thyme, tarragon, at kaunting asin sa isang maliit na kaserola at pakuluan. Patayin ang apoy at idagdag ang mga sili at sibuyas. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Mango aioli:
Pagsamahin ang mayonnaise, mango chutney, katas ng dayap, at sabaw sa isang mangkok. Timplahan ng asin at paminta.