Oras: 1 oras 42 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga sariwang blueberry ay isa sa mga pinakasikat na toppings para sa mga American muffin. Nagdaragdag ang mga ito ng moisture, banayad na aroma, at kahanga-hangang lasa. Mas magpapaganda pa ang mga blueberry kahit sa mga gluten-, egg-, at dairy-free na muffin. Ang asukal ay pinapalitan ng natural na tamis ng agave at blueberry syrup. Ang mga muffin ay masarap, malambot, at masustansiya. Lahat ng sangkap ay hinahalo sa batter at inihurno tulad ng mga regular na muffin sa mga lata.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng harina na walang gluten
• 2 kutsarita ng baking powder
• 2 kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarita ng xanthan gum
• 1 kutsarita ng giniling na kanela
• 0.5 tasa ng langis ng rapeseed
• 2/3 kutsarang agave nectar
• 2/3 kutsarang gatas ng bigas
• 1 kutsarang katas ng banilya
• 1 tasa ng sariwang blueberry

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina na walang gluten, xanthan gum, kanela, Nektar ng agave, gatas ng bigas, katas ng banilya, blueberry

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng paper liners ang isang karaniwang 12-tasang metal muffin pan.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, xanthan gum, at cinnamon. Idagdag ang canola oil, agave nectar, rice milk, at vanilla sa mga tuyong sangkap at haluin hanggang sa lumambot. Gamit ang isang plastik na spatula, dahan-dahang ihalo ang mga blueberry hanggang sa pantay na maipamahagi sa buong batter.
Hakbang 3
• Maglagay ng 1/3 tasa ng batter sa bawat inihandang muffin cup, at halos mapuno ang mga ito. I-bake ang mga muffin sa gitnang rack ng oven sa loob ng 22 minuto, iikot ang pan nang 180° pagkatapos ng 15 minuto. Bahagyang babalik ang mga ito kapag pinipindot, at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lalabas na malinis.
Hakbang 4
• Hayaang magpahinga ang mga muffin nang 15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack at palamigin nang lubusan. Itabi ang mga blueberry muffin sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng silid nang hanggang 3 araw.

Mga Boto: 4

May-akda ng resipe - Ang Erin McKenna ay isang panaderya para sa mga nagdidiyeta sa New York City, Estados Unidos.