Asparagus na pinirito sa kawali na may malutong na pritong itlog
Mga Boto: 18
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang sariwang asparagus ay piniprito sa kawali at inihahain kasama ng pritong itlog, malutong at ginintuang ang mga gilid. Ang tampok ng simple, ngunit masarap at masustansyang ulam na ito ay ang gremolata, isang Italyanong pampalasa na gawa sa sariwang parsley, balat ng lemon, ginadgad na Parmesan, at panko breadcrumbs, na nagbibigay ng mas magaan at mas malutong na tekstura. Budburan ng gremolata ang iyong asparagus at mga itlog para sa isang buong bouquet ng lasa na may malasa at nakakapreskong nota.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Asparagus
- 4 na malalaking itlog
- 4 na kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 450 g manipis na asparagus, hiniwa
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Gremolata na may mga breadcrumb
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 0.5 kutsara. panko breadcrumbs
- 1 kutsaritang balat ng lemon (1 lemon)
- 1/4 kutsarita ng pulang paminta
- 1/8 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 tasa ng dahon ng parsley na Italyano, tinadtad
- 2 kutsarang gadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, mga itlog, Kesong Parmesan, panko breadcrumbs, balat ng lemon, mga natuklap na pulang paminta, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gremolata:
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang breadcrumbs at olive oil at lutuin, habang hinahalo nang madalas gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa isang maliit na mangkok at, habang mainit pa ang breadcrumbs, idagdag ang lemon zest, red pepper flakes, at asin. Haluin at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang parsley at keso. - Asparagus:
Punasan ang kawali upang matuyo gamit ang malinis na tuwalya sa kusina. Ilagay sa katamtamang apoy at lagyan ng 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang asparagus at 1/4 kutsarita ng asin. Lutuin, habang hinahalo nang madalas at binabaligtad gamit ang sipit, hanggang sa ang asparagus ay maging matingkad na berde, maluto, at bahagyang maging kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto. - Hatiin ang asparagus sa apat na plato. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa parehong kawali at ilagay sa katamtamang apoy. Maingat na basagin ang 2 itlog sa kawali, timplahan ng asin, bahagyang hinaan ang apoy, at lutuin hanggang sa maging ginintuan at malutong ang mga gilid at tumigas ang mga puti, 2-3 minuto. Dapat ay malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog. Magprito ng 2 pang itlog sa parehong paraan.
- Gamit ang isang spatula, ayusin ang mga itlog sa pagitan ng asparagus sa bawat plato. Budburan ng gremolata ang bawat putahe at patakan ng olive oil, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
