Palaman ng cereal at sausage (pang-ulam)

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Palaman ng cereal at sausage (side dish)

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Ang palaman na ito ay naiiba sa tradisyonal na palaman ng pabo sa Amerika dahil mas marami itong gulay at gumagamit ng mga multigrain cereal sa halip na mga hiwa ng tinapay. Naglalaman ito ng rye, spelt, at millet, na pinakukuluan at pagkatapos ay hinahalo sa mga inihaw na gulay, hiwalay na piniritong giniling na karne na may pampalasa, at dalawang uri ng ginadgad na keso, na lahat ay inihurno sa oven. Para sa karne, gumamit ng hilaw na natural na sausage at alisin ang mga balat bago iprito. Ito ay gumagawa ng isang napakasarap, masustansya, at masarap na side dish na maaaring ihain kasama ng manok o karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3/4 tasa ng spelt, hinugasan
3/4 tasa ng rye, hinugasan
5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
5 tangkay ng thyme + 1 kutsarang tinadtad na dahon
2 dahon ng laurel
3/4 tasa ng dawa, hinugasan
1 malaking ugat ng kintsay, binalatan at hiniwa sa 1cm na piraso.
3 pulang sibuyas, hiniwa sa 1cm na piraso.
4 na kamote, binalatan at hiniwa sa 1cm na piraso.
3 kutsarang extra-virgin olive oil
2 kutsarang tinadtad na sariwang sage
4 na kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
450 g hilaw na sausage ng manok o pabo, tanggalin ang mga balat, durugin ang giniling na karne
1 tasa ng ginadgad na mozzarella na gawa sa buong gatas (mga 110 g)
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: spelt groats, rye groats, sabaw, tim, dahon ng laurel, mga groat ng millet, ugat ng kintsay, pulang sibuyas, kamote, sambong, mantikilya, kupaty (pritong longganisa), keso mozzarella, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang spelt, rye, 4 na tasa ng sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, mga tangkay ng thyme, at dahon ng laurel sa isang malaking kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa halos lumambot ang mga butil, 20 minuto. Haluin ang millet. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa pumutok ang ilan sa mga butil ng millet, 15 minuto. Salain sa isang pinong salaan, itapon ang thyme at dahon ng laurel. Ilipat ang mga butil sa isang baking sheet na may parchment lined at hayaang lumamig ng 1 oras. Ilipat sa isang malaking mangkok.
Samantala, ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 425°F (220°C). Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ugat ng celery, pulang sibuyas, kamote, olive oil, sage, 2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta. Ayusin sa 2 baking sheet na may gilid. I-roast, haluin at iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga gulay ay maging golden brown at lumambot, 40 hanggang 50 minuto.

Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang mga sausage; lutuin, habang hinihiwa-hiwalay ang giniling na karne, hanggang sa maging kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto. Haluin ang tinadtad na thyme at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang natitirang 1 tasa ng sabaw ng manok, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 5 minuto.
Lagyan ng mantekilya ang isang mababaw na 3-quart na baking dish. Pagsamahin ang pinaghalong karne, inihaw na mga gulay, mozzarella, at kesong Parmesan kasama ang cereal, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat sa inihandang baking dish at budburan ng 2 kutsarang mantekilya ang ibabaw. I-bake hanggang sa maging golden brown at uminit ang palaman, 20-30 minuto.

Tala

Ihanda ang palaman 2-3 araw bago ihain; takpan ng foil at ilagay sa refrigerator. Initin muli sa oven sa 160°C (325°F), takpan ng foil, hanggang sa uminit, pagkatapos ay budburan ng sabaw o tinunaw na mantikilya kung mukhang tuyo ang kaserol. Ihurno nang walang takip, nang ilang minuto pa hanggang sa malutong.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Bagong Taon / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga kaserola / Mga cereal, legume / Mga gulay at kabute / Ibon / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe