Chianti Affogato

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang eleganteng panghimagas na ito ang perpektong pangwakas sa isang masaganang hapunan. Naiiba ito sa tradisyonal na Italyanong Affogato dahil ang scoop ng vanilla ice cream (o gelato para sa pagiging tunay) ay nilagyan ng maligamgam na wine syrup, isang Chianti-based syrup na may dagdag na asukal, orange zest, at mga pampalasa, sa halip na mainit na kape. Ihain ang Chianti Affogato sa mga tasa ng kape na may mga kutsara.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng vanilla gelato o ice cream
2 kutsarang Chianti
1/4 kutsarang asukal na turbinado
0.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel (kalahati ng kahel)
1/4 kutsarita ng itim na paminta
1/8 kutsarita ng asin
2 tangkay ng sariwang basil
1 piraso ng kanela

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sorbetes na banilya, pulang alak, Balat ng kahel, itim na paminta, basil, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang syrupPagsamahin ang alak, asukal, balat ng orange, peppercorns, asin, basil, at kanela sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa matunaw ang asukal. Bawasan ang apoy sa katamtamang laki upang mapanatili ang mahinang kumulo. Lutuin ng 5 minuto.
Patayin ang apoy at hayaang magbabad nang 5 minuto pa. Salain gamit ang pinong salaan at ilagay sa isang pitsel.