Spaghetti pasta na may fava beans
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Masarap na pasta na pinakuluan sa Chianti red wine at ginisa kasama ng malasang Italian sausage at blanched beans. Dalawang uri ng keso – Parmesan at mascarpone – ang nagbibigay ng tamang lasa. Isang magandang opsyon para sa isang masarap at mabilis na hapunan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g spaghetti
- 1 bote ng Chianti (750 ml) o iba pang full-bodied red wine
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 350 gramo. maanghang na longganisa na Italyano, walang balat
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarang ginadgad na keso na Parmigiano-Reggiano
- 1/4 tasa ng mascarpone cheese, temperatura ng silid
- 900g fava beans, ang recipe ay sumusunod
- 1 kutsarita ng tinadtad na rosemary
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, fava beans (mga beans sa hardin), pulang alak, kupaty (pritong longganisa), Kesong Parmesan, keso na mascarpone, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibuhos ang bote ng Chianti sa isang malaking palayok ng pasta at lagyan ng 2 litro ng tubig. Magdagdag ng isang dakot na asin at pakuluan sa mataas na apoy. Idagdag ang spaghetti at lutuin hanggang al dente, mga 8 minuto. Huwag patuluin; kakailanganin mo ang likido ng pasta para sa sarsa.
- Habang niluluto ang pasta, painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at karne ng sausage sa mainit na kawali at i-brown, durugin ang karne gamit ang isang kutsarang kahoy. Kapag halos maluto na ang karne, mga 4 na minuto, idagdag ang shallots at bawang at i-brown sa loob ng isa pang 2 minuto, habang madalas na hinahalo.
- Gamit ang sipit o tinidor ng pasta, ilipat ang pasta nang direkta sa kawali kasama ang karne ng sausage. Budburan ng 3/4 tasa ng Parmigiano-Reggiano at haluin gamit ang sipit hanggang sa maghalo. Idagdag ang mascarpone, fava beans, 1/4 kutsarita ng asin, rosemary, at mga 1 tasa ng pasta cooking liquid. Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maghalo, dagdagan pa ng pasta cooking liquid kung kinakailangan upang makagawa ng sarsa at mabalutan ang pasta.
- Ihain na binudburan ng natitirang 1/4 tasa ng Parmigiano-Reggiano at nilagyan ng minasa na beans.
Resipi Pasta na may fava beans.
Fava beansAlisin ang mga sitaw mula sa mga pod. Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lagyan ng yelo ang isang malaking mangkok nang kalahati at lagyan ng tubig hanggang sa itaas lamang ng yelo. Ilagay ang mga sitaw sa kumukulong tubig at i-blanch sa loob ng 30 segundo. Salain sa isang salaan at ilubog sa tubig na may yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Kayurin ang mga puting balat mula sa mga sitaw at itapon. Magtira ng wala pang kalahati para sa pagpurée. Durugin ang mga sitaw at ihain sa isang maliit na gravy boat.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
