Inihaw na nilaga na may manok at tinapay

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Nilagang Manok na may mga Tinapay

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Gumawa ng masaganang tanghalian gamit ang nilagang inihurno, o ragout, na nilagyan ng ginintuang at malambot na biskwit. Ang ginutay-gutay na dibdib ng manok ay hinahalo sa creamy sauce na may karot, berdeng gisantes, at mga sibuyas na perlas. Ang nilagang nilagyan ng mga bilog na masa, na pagkatapos i-bake ay nagiging malambot at may mga herbs na tinapay. Isawsaw ang mga ito sa masarap na sarsa at lasapin ang masarap na lasa. Isang perpektong ulam para sa tanghalian tuwing Linggo kasama ang pamilya. Maaari mong buuin ang nilagang nang maaga, gupitin ang mga bilog na masa, at iimbak ang mga ito nang paisa-isa sa refrigerator hanggang sa handa nang i-bake, pagkatapos ay ihain nang mainit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Stu

3 buo (o 6 na kalahati) dibdib ng manok, may buto at balat
3 kutsarang langis ng oliba
5 tasa ng sabaw ng manok, mas mabuti kung gawang-bahay
2 cube ng sabaw ng manok
165 g mantikilyang walang asin
2 tasa ng tinadtad na sibuyas (2 ulo)
3/4 tasa ng harina
1/4 tasa ng makapal na krema
2 tasa ng karot, hiniwa nang pahaba (4 na karot), pina-blanch sa loob ng 2 minuto
1 pakete (280 g) ng frozen green peas (2 tasa)
1.5 tasa ng frozen na maliliit at buong sibuyas
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Mga Biskwit

2 tasa ng harina
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng asukal
110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
3/4 tasa ng low-fat cream na 10%
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1 itlog na hinaluan ng 1 kutsarang tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, karot, mga gisantes, mga set ng sibuyas, mga itlog, krema, harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang baking sheet at pahiran ang mga ito ng olive oil. Timplahan nang sagana ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 35-40 minuto o hanggang sa maluto. Kapag lumamig na ang manok para hawakan, tanggalin ang balat at mga buto, at hiwain ang manok sa malalaking cubes. Magkakaroon ka ng 4-6 na tasa ng ginadgad na manok.
Sa isang maliit na kaserola, painitin ang sabaw ng manok at tunawin ang mga bouillon cube dito. Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, tunawin ang mantikilya at igisa ang sibuyas sa katamtamang apoy sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa maging translucent. Idagdag ang harina at igisa sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang mainit na sabaw ng manok sa kaserola. Pakuluan nang kaunti pa sa loob ng isang minuto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at heavy cream.

Idagdag ang hiniwang manok, karot, gisantes, sibuyas, at parsley. Haluing mabuti. Ibuhos ang nilaga sa isang 25 x 32 x 5 cm na hugis-itlog o parihabang baking dish. Ilagay ang lalagyan sa isang baking sheet na may linyang parchment o waxed paper. Ihurno sa loob ng 15 minuto.
Samantala, ihanda ang mga tinapay. Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang harina, baking powder, asin, at asukal. Idagdag ang mantikilya at haluin sa mababang bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Idagdag ang cream at haluin sa mababang bilis. Haluin ang parsley. Ilagay ang masa sa isang board na binalutan ng harina at igulong ito gamit ang rolling pin hanggang sa maging 1 cm ang kapal. Gamit ang 6 cm na cookie cutter, gupitin ang labindalawang bilog mula sa masa.
Alisin ang ragù mula sa oven at ipahid ang masa sa ibabaw ng palaman. Pahiran ng egg wash ang mga tinapay at ibalik ang kawali sa oven. Ihurno muli ng 20-30 minuto, hanggang sa maging golden brown ang mga biskwit at bumubula ang ragù.

Payo sa pagluluto

Kung magluluto nang maaga, ilagay nang hiwalay sa refrigerator ang nilagang manok at biskwit. Ihurno ang nilaga sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay lagyan ng biskwit sa ibabaw at ihurno muli ng 30 minuto, o hanggang sa maluto.