Nilagang kabute istilong Burgundy
Mga Boto: 4
Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1076, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 9 G., kolesterol 136 mg, sosa 2129 mg, asukal 16 G.
Kaloriya 1076, kabuuang taba 39 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 9 G., kolesterol 136 mg, sosa 2129 mg, asukal 16 G.
Ang ulam na ito ay bersyon ng kabute ng beef bourguignon, maliban sa karne ng baka. Isang makapal at mabangong nilaga na may mga king mushroom, pancetta, Burgundy wine, at mabangong herbs ang inihahain kasama ng buttered egg noodles. Madaling gawing vegetarian ang recipe—huwag lang ilagay ang pancetta.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
- 110g tinadtad na pancetta o 4 na piraso ng bacon, hiniwa nang pahaba, opsyonal
- 900 g kayumangging kabute, hiniwa sa kalahati
- 2 katamtamang laki ng sibuyas, pinong tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 4 na malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 2 dahon ng laurel
- Isang tangkay ng sariwang marjoram, pinong tinadtad, o 1 kutsarita ng pinatuyong marjoram
- Ilang tangkay ng sariwang tim, mga dahong kinuha at pinong tinadtad
- 3 kutsarang harina
- 2 kutsarang tomato paste
- 2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 2.5 tasa (kalahating bote) ng tuyong pulang alak na Burgundy
- 4 na kutsarang sabaw ng baka o kabute
- 450 g na pansit na itlog
- 2 kutsarang mantikilya
- Isang dakot ng sariwang perehil, pinong tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute ng champignon, karot, kintsay, pulang alak, pansit na itlog, Sarsa ng Worcestershire, tomato paste, perehil, marjoram, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking Dutch oven, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang pancetta o bacon, kung gagamitin, at lutuin hanggang malutong. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang sa maging golden brown at lumambot, mga 15 minuto. Idagdag ang sibuyas, karot, celery, bawang, dahon ng laurel, asin, itim na paminta, marjoram, at thyme. Lutuin, natatakpan, sa loob ng 10 minuto pa, paminsan-minsang hinahalo upang lumambot ang mga gulay. Idagdag ang harina at haluin sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at Worcestershire sauce.
- Idagdag ang alak at hinaan nang bahagya sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang sabaw at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa bahagyang lumapot. Hayaang lumamig nang lubusan kung ihahanda nang maaga. Bago ihain, initin muli ang nilaga sa katamtamang apoy.
- Habang niluluto ang nilaga, o bago ihain, pakuluan ang tubig, timplahan ng asin, at lutuin ang egg noodles. Salain ang noodles sa isang salaan at ibalik sa mainit na kaldero. Idagdag ang mantikilya, asin, at parsley at haluin. Ihain ang noodles sa mababaw na mangkok kasama ang nilaga.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
