Pinalamanan na Poblano Peppers

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Medyo matrabaho ang proseso ng paghahanda ng mga sili na ito, ngunit sulit ang pagsisikap. Ang pampagana ay napaka-pasko, puno ng iba't ibang lasa. Ang mga sili na Poblano ay may kahanga-hangang kombinasyon ng banayad na anghang at tamis – ang perpektong base para sa isang malasang pampagana. Una, ang mga kalahati ng sili na poblano ay piniprito sa kawali upang lumambot, pagkatapos ay nilalagyan ng palaman na matamis na sili, kamatis, sibuyas, thyme, at mozzarella, binudburan ng breadcrumbs ng Parmesan, at inihurno hanggang sa malutong at maging ginintuang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 hinog na kamatis na plum, hiniwa nang pahaba
0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
1 kutsarang asukal na may pulbos
1.5 kutsarita ng pulang paminta
2 kutsarang langis ng rapeseed
6 na katamtamang laki ng poblano peppers, hiniwa nang pahaba, tinanggal ang tangkay at buto
12 sariwang tangkay ng thyme
2 katamtamang laki ng pulang bell peppers, tinanggalan ng buto at hiniwang pino
3 malalaking butil ng bawang, tinadtad
3 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
6 na sariwang tangkay ng basil
1 kutsarang suka ng pulang alak
340 gr. mozzarella, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
3/4 tasa ng panko breadcrumbs, toasted
0.5 tasa ng pinong gadgad na Parmesan
55 g unsalted butter, tinunaw
4 - 5 kutsarang pinakuluang balsamic vinegar

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sili na poblano, matamis na paminta, mga kamatis na plum, keso mozzarella, Kesong Parmesan, sukang balsamic, suka ng alak, basil, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Ilagay ang mga kalahati ng kamatis, ang bahaging laman ay nakataas, sa isang patong sa inihandang baking sheet. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 4 na kutsarang olive oil, powdered sugar, mga natuklap ng pulang paminta, at 2 kutsaritang asin. Ikalat nang pantay ang timpla sa mga kalahati ng kamatis. Ihurno ang mga kamatis hanggang lumambot, 35-40 minuto.

Painitin ang isang malaking kawali sa mataas na apoy at lagyan ng kalahati ng canola oil. Kapag nagsimula na itong umusok nang bahagya, idagdag ang kalahati ng poblano peppers at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga sili sa isang baking sheet, nakataas ang hiwa. Ulitin sa natitirang poblanos at canola oil. Timplahan ng asin at itabi.
Sa isang malaking kawali, painitin ang 3 kutsarang olive oil at thyme. Kapag mainit na ang mantika, ang thyme ay mag-toast at magiging malutong. Gamit ang isang slotted spoon, tanggalin ang mga tangkay ng thyme, pagkatapos ay timplahan ng asin at hayaang lumamig. Idagdag ang bell peppers sa parehong kawali at timplahan ng asin. Lutuin sa mataas na apoy, habang hinahalo gamit ang isang kutsarang kahoy, hanggang sa ang mga sili ay bahagyang ma-toast ngunit bahagyang matigas pa rin, 3-5 minuto.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga sili sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali at initin hanggang sa magsimula itong umusok nang bahagya. Idagdag ang bawang at sibuyas. Bawasan ang apoy sa katamtaman. Timplahan ng asin at lutuin hanggang sa bahagyang umitim ang sibuyas, 8-10 minuto. Idagdag ang sibuyas sa bell peppers.
Hatiin ang mga kamatis sa apat na bahagi at idagdag sa pinaghalong paminta at sibuyas. Tadtarin ang mga dahon ng basil at idagdag sa palaman kasama ang red wine vinegar at mozzarella. Punitin ang mga dahon ng thyme mula sa mga tangkay at idagdag sa pinaghalong ito. Tikman at timplahan ng asin kung kinakailangan.
Haluin sa isang mangkok panko breadcrumbs, Parmesan, at tinunaw na mantikilya. Lagyan ng kalahati ng palaman ang bawat poblano pepper at budburan ng breadcrumbs sa ibabaw.
I-roast ang mga sili sa oven hanggang sa maging golden brown, 10-12 minuto. Ayusin sa isang bandehado at budburan ng balsamic vinegar. Ihain.

Tala

Alisin ang lahat ng buto at lamad mula sa poblano peppers upang maalis ang maanghang na lasa.