Pasta Casserole na may Meatballs

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang Italian casserole na ito, ang Ziti Stufati, ay nagtatampok ng ziti pasta (mga tubo), makatas na beef meatballs, nilagang itlog, maraming keso, at tomato-ricotta sauce na nagbibigay sa buong ulam ng kakaibang lasa at kahanga-hangang aroma ng mga pampalasa ng Mediterranean. Pakuluan nang hiwalay ang pasta, gawin ang sarsa at itlog, iprito ang mga meatballs, at bago ihain, ipatong-patong ang lahat sa isang baking dish at i-bake sa oven hanggang sa maging golden brown at maging keso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

6 na kutsarang extra-virgin olive oil
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, binalatan at hiniwa sa kalahati
1 butil ng bawang, binalatan at dinurog
1 karot, binalatan at ginadgad
1 tangkay ng kintsay, hiniwa sa kalahati
0.5 kutsarita ng pulang paminta
2 lata ng 700 gr. tomato puree
10 cm na balat ng Parmesan
5 tangkay ng sariwang basil
1 tasa ng ricotta, temperatura ng silid

Mga bola-bolang karne

1 tasa ng lumang tinapay na Tuscan, tinanggal ang mga crust (mga 2 maliliit na hiwa)
0.5 tasa ng gatas, temperatura ng silid
1 itlog, temperatura ng silid, binati
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
1/4 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad
450 g ng giniling na karne ng baka
Langis ng gulay, para sa pagprito

Asembleya

450 g ziti rigate pasta, pinakuluan sa tubig na may asin sa loob ng 5 minuto
2 nilagang itlog, hiniwa sa 4 na piraso
220 g sariwang mozzarella, hiniwa sa 2 cm na piraso.
1 kutsarang bagong gadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ziti, giniling na karne ng baka, Kesong Parmesan, keso mozzarella, keso ricotta, karot, kintsay, tomato paste, mga natuklap na pulang paminta, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa:

Painitin ang isang katamtamang laki ng Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng 3 kutsarang olive oil, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bawang, karot, celery, at mga tipak ng pulang paminta. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga karot, mga 2 minuto. Magdagdag ng 1/2 kutsaritang asin at tomato puree; banlawan ang bawat lata ng puree ng 1/3 tasa ng tubig at idagdag ito sa kawali. Idagdag ang balat ng Parmesan at mga tangkay ng basil at haluin. Pakuluan ang sarsa, pagkatapos ay hinaan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo sa loob ng 40 minuto.
Alisin at itapon ang balat ng Parmesan, sibuyas, kintsay, bawang, at mga tangkay ng basil. Haluin ang 1 kutsarita ng asin at ang natitirang 3 kutsara ng olive oil. Idagdag ang ricotta at haluin. Itabi.

Mga bola-bolang karne:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ibabad ang tinapay sa gatas at itlog sa loob ng 3 minuto, durugin ito gamit ang iyong mga daliri. Idagdag ang kesong Parmesan, parsley, 0.5 kutsarita ng asin, at giniling na karne ng baka. Dahan-dahang haluin gamit ang iyong mga kamay, at ipamahagi nang pantay ang mga sangkap.
Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng sapat na mantika para makagawa ng 2.5 cm (1 pulgada) na lalim na kawali. Kapag mainit na ang mantika, sandokin ang pinaghalong karne, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, at ihulma ito bilang maliliit na bola-bola. Para maiwasan ang pagsiksikan sa kawali, ilagay ang mga bola-bola sa mainit na mantika at iprito hanggang sa pantay na ma-brown sa lahat ng panig, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang baking sheet na may paper towel para maubos ang sobrang mantika.
Painitin ang oven sa 200°C. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lutong pasta na may 3-4 na tasa ng sarsa. Haluing mabuti para mabalutan.
Asembleya:

Magpahid ng 1 tasa ng sarsa sa ilalim ng isang 9 x 13-pulgadang baking dish. Lagyan ng kalahati ng pasta sa ibabaw, kasunod ang karagdagang sarsa. Lagyan ng tatlong-kapat ng meatballs at lahat ng itlog sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng kalahati ng mozzarella at 1/2 tasa ng Parmesan. Lagyan ng natitirang pasta sa ibabaw, pagkatapos ay ang natitirang meatballs at mozzarella. Budburan ng natitirang sarsa at budburan ng 1/2 tasa ng Parmesan.
Ihurno hanggang maging golden brown, 30 minuto. Hayaang magpahinga ng 10 minuto at ihain.