Pasta Casserole na may Pancetta at Escarole
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Maghurno ng malutong na pancetta at pritong escarole na may pasta, mozzarella, at Parmesan sa sarsa ng kamatis. Ang Pancetta (Italian bacon) ay nagbibigay sa casserole ng hindi kapani-paniwalang lasa at aroma na tiyak na mag-iiwan sa sinuman na walang pakialam, habang ang escarole ay nagdaragdag ng mahahalagang hibla at bahagyang malasang asim.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
- 1 lata (800g) ng de-latang buong kamatis na plum, dinurog gamit ang kamay
- 1 lata (425g) de-latang buong kamatis na plum, dinurog gamit ang kamay
- 4 na malalaking tangkay ng sariwang basil
- 350 g hiniwang pancetta
- Kalahating bungkos ng escarole, hiniwa sa 2cm na piraso.
- 450 g tuyong penne pasta (mga balahibo)
- 3 kutsarang ginadgad na mozzarella
- 1 kutsarang ginadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: penne pasta, ensaladang escarole, mga kamatis na plum, keso mozzarella, Kesong Parmesan, pancetta, mga natuklap na pulang paminta, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C at pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at pulang paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang ang bawang, mga 2 minuto. Idagdag ang parehong lata ng kamatis at 1 tasa ng tubig. Taasan ang init sa medium-high at pakuluan.
- Bahagyang hinaan ang apoy, idagdag ang mga tangkay ng basil, at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang sa lumapot ang sarsa, sa loob ng 15-20 minuto. Tanggalin ang mga tangkay ng basil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Samantala, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pancetta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 8 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa isang malaking mangkok. Idagdag ang escarole at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumantad, mga 4 na minuto; ilipat sa mangkok kasama ang pancetta.
- Lutuin ang penne pasta sa tubig na may asin hanggang sa maging al dente (2 minuto ang mas maikli kaysa sa direksyon sa pakete). Salain ang pasta at ilagay ito sa isang mangkok.
- Idagdag ang tomato sauce, kalahati ng mozzarella, at kalahati ng Parmesan sa mangkok at haluing mabuti. Ilipat ang pasta sa isang 3-4 quart na baking dish at budburan ng natitirang mozzarella at Parmesan.
- Ihurno, nang walang takip, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto. Hayaang magpahinga ang kaserol nang mga 10 minuto at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
