Ang chicken pot pie ay isang Amerikanong meat pie.

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chicken Pot Pie - Isang American Meat Pie

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pot pie ay isang nakakabusog, masarap, at nakakatakam na ulam, lalo na kapag inihahain sa magkakahiwalay na kaldero. Para sa magkakahiwalay na pot pie, kakailanganin mo ng apat na ramekin o ovenproof bowl. Ang mga ito ay puno ng makapal at creamy na sarsa na gawa sa manok, karot, pearl onions, at green peas, nilagyan ng masa na mahigpit na idinidiin sa mga gilid ng mangkok, at inihurno hanggang sa maging golden brown. Ang pot pie ay isang masarap ngunit espesyal na ulam na mainam na panghimagas para sa isang pagdiriwang ng pamilya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pot pie

3 buong dibdib ng manok (o 6 na kalahati), may buto at balat
3 kutsarang langis ng oliba
5 tasa ng sabaw ng manok
2 cube ng sabaw ng manok
165 g mantikilyang walang asin
2 tasa ng tinadtad na sibuyas (2 piraso)
3/4 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng makapal na krema
2 tasa ng karot, hiniwa sa katamtamang laki ng cubes, i-blanch sa loob ng 2 minuto
280 g frozen green peas (2 tasa)
1.5 tasa ng frozen pearl onions
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil

Keyk

3 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng baking powder
0.5 tasa ng taba ng gulay
110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
0.5 - 2/3 tasa ng tubig na yelo
1 itlog, hinalo gamit ang 1 kutsarang tubig
Mga tipik ng asin sa dagat at dinurog na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, karot, mga gisantes, mga set ng sibuyas, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang baking sheet at pahiran ng olive oil. Timplahan nang sagana ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 35-40 minuto o hanggang sa maluto. Itabi upang lumamig nang sapat bago hawakan, pagkatapos ay alisin ang karne mula sa mga buto at itapon ang balat. Hiwain ang manok sa malalaking cubes. Magkakaroon ka ng 4-6 na tasa ng chicken cubes.

Sa isang maliit na kaserola, painitin ang sabaw ng manok at tunawin ang mga bouillon cube dito. Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, tunawin ang mantikilya at igisa ang sibuyas sa katamtamang apoy sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa maging translucent. Idagdag ang harina at igisa sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 2 minuto.
Magdagdag ng mainit na sabaw ng manok sa sarsa. Pakuluan nang mahina sa loob ng isa pang 1 minuto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng itim na paminta, at heavy cream. Idagdag ang hiniwang manok, karot, berdeng gisantes, sibuyas, at parsley. Haluing mabuti.
Masa:

Sa mangkok ng isang food processor na may talim na metal, pagsamahin ang harina, asin, at baking powder. Idagdag ang shortening at mantikilya at i-pulse nang mabilis gamit ang iyong mga daliri hanggang sa mabalutan ng harina ang bawat piraso. I-pulse nang 10 beses, o hanggang sa ang shortening ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Nang hindi hinihinto ang processor, magdagdag ng tubig na may yelo; i-pulse nang sapat lamang upang mabasa ang masa at pagsama-samahin ito. Ilagay ang masa sa isang board na may harina at mabilis na masahin hanggang maging bola. Balutin ang masa sa plastic wrap at hayaang magpahinga sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C.
Hatiin nang pantay ang palaman sa apat na mangkok na maaaring gamitin sa oven. Hatiin ang masa sa apat na piraso at igulong ang bawat piraso para maging bilog na 20cm (8in). Pahiran ng egg wash ang mga panlabas na gilid ng bawat mangkok at takpan ng masa. Gupitin ang bilog para maging 1cm (0.4in) ang laki nito kaysa sa circumference ng mangkok. Pindutin ang masa sa paligid ng mga gilid para matiyak na dumidikit ito sa mangkok.
Pahiran ang masa ng egg wash at gumawa ng 3 hiwa sa bawat ibabaw. Budburan ng asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet at i-bake ng 1 oras, o hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at bumubula ang palaman.