Ang pinakamasarap na cracklings

Mga Boto: 4

Oras: 2 oras 25 minuto

Ang resipe na ito ay gumagawa ng perpektong Louisiana pork lard cracklings, perpekto para sa mga meryenda na dadalhin, mga kasamang beer, o bilang pang-ibabaw sa iyong mga paboritong putahe at salad. Ang maliliit na cube ng mantika ay piniprito nang dalawang beses, na nagbibigay sa kanila ng masarap na ginintuang kayumangging kulay at malutong na tekstura. Budburan agad ang mainit na cracklings ng maanghang na pampalasang Cajun at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6.7 kg na tiyan ng baboy, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
Cajun seasoning, para sa pagwiwisik
Mantika o mantika ng gulay, para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, Pampalasa ng Cajun

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng kalahati ng mantika ang isang kawali na bakal at initin sa katamtamang apoy hanggang 350°F (175°C).
Idagdag ang mantika sa mantika at iprito, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ang mga balat ay umalsa, pumutok at pumutok, mga 1 oras. Ilipat sa isang baking sheet na may lining na tuwalya ng papel at hayaang lumamig ng 30 minuto.

Painitin muli ang mantika sa 175°C at iprito ang mantika sa pangalawang pagkakataon, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging malutong at ginintuan ang mga crackling, 10-12 minuto. Ilipat sa isang baking sheet na may lining na tuwalya ng papel. Budburan nang marami ng Pampalasa ng Cajun.
Hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Mga pampagana / Mga meryenda ng serbesa / Mga meryenda / Mga pampagana ng karne / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe